ピクニックにもぴったり♡もち米で素敵な和菓子レシピ

桜の葉っぱは前の年に若葉をしっかり洗って
塩を両面に塗って軽く重石をしながら密閉用気に入れ、冷蔵庫で保存したものです。

材 料（１２個人分）
もち米　２合
食紅　耳かき一杯
砂糖　大さじ１
粒餡　１２０グラム
桜の葉の塩漬け　１２枚

簡単でビックリ！
これをやるのと、やらないのとは大違い～
柔らかい餅になりますよ♪
ぜひお試しください＾＾

材 料（2人分）
おもち　２個
きな粉　大さじ３
砂糖　大さじ２
塩少し

柔らかな草餅が電子レンジとミキサーで作れます。
もち米から作ったお餅にヨモギを混ぜ、中に餡を入れました。水を多くすると、柔らかいお餅になります。

材料 4個分
もち米　100g
水　もち米に対して60％
乾燥ヨモギ　適量
粒餡　80g

春は「牡丹餅」夏には「夜船」秋は「御萩」で冬は「北窓」に並ぶおはぎの呼び方……

おはぎ の材料
小豆　500g
砂糖　500g
食塩　5g
餅米　３合
桜塩漬　20～30g

ワンポイント♪
・小豆をひたすらやわらかくなるまで煮る
・小豆を漉して皮を取り除き、タネ餡を作る
・タネ餡に砂糖を加えて練り上げる
・餅米を湯炊きする
・桜の塩漬けを塩抜きし水分をよく拭き取ってみじん切り
・餅米に桜の花びらを混ぜて団子状にし、あんこでくるむ

北秋田で人気の餅菓子「バター餅」は、優しい甘さとバターの香りが絶妙♪　時間が経ってもかたくなりにくく、やわらかでもちもちです♪
お花見にもぴったりですよ♫

材料
切り餅　２００ｇ（市販の餅4個ぐらい）
バター　５ｇ～１０ｇ
小麦粉　１０ｇ
砂糖　３０ｇ
塩　少々
卵黄　１/２個
片栗粉　適量

「紫ひめ」は、もち米をブドウジュースで蒸したおこわであんこを包み込んだ紫波（岩手）の贅沢な和菓子です。

＜材料　20個分＞
もち米 2.5合（450cc）
ブドウジュース（キャンベルストレート果汁100%）2.5合（450cc）

【こしあん】
小豆 200g
ザラメ 160g
塩 少々

材料（4人分）
＜ぜんざい＞
レンズ豆 200g
水 4カップ
砂糖 200g
塩 ひとつまみ
＜つき入れ餅＞
サツマイモ 1個（約300g)
切り餅 1～2個
きな粉 適宜
餡 150g

簡単♪ピンクの可愛いおはぎ

材料 （小25個分）
もち米　2合(300g)
いちご　小粒10個(100g)
砂糖　100g
練乳　大さじ1
白花豆煮豆　25粒

仙台でおはぎといったらこれ。枝豆の薄皮を取り擂り鉢で作ると、驚くほどクリーミーに♪残った餡でシェイクや餡サンドも美味～♥

材料 （小さなおはぎ１０個分）
枝豆　正味１カップ
三温糖（白砂糖でも）　大さじ３～４杯
塩　少々
うるち米：もち米（１：１）　合わせて一合

ホームベーカリーを使って、豆餅を作りましょう。
塩で味付けをしているので、焼いてそのまま食べてもおいしいです。

材料
もち米　2合(300g)
水 200cc
黒豆 60g
塩 40g

低GI米の五平餅です。
すき焼のたれがお餅のたれに大変身！！

材料（4人分）
ご飯　1.5合
もち米　0.5合
水　550ｃｃ
すき焼のたれ　200ｃｃ
片栗粉　適量
サラダオイル　5ｃｃ

花よりお餅～！？
桜の花の入ったお餅です。
柔らかさ一日keepです。

材料 （12個分）
もち米　2合
水　190ｍｌ
桜の花の塩漬け　適量
水あめ　100g
餡　適量
片栗粉　適量

お花見に持っていくスイーツとして、桜と春をもっと感じられます。野点風に抹茶と一緒に。

材料
もち米　2合
桜の塩漬け　15g
塩　ひとつまみ
市販のつぶあん　500g
うぐいすきな粉　90g
三温糖　大さじ1
食紅　少々
苺　適量

もち米を使いHBで作った「冷やご飯パン」途中であんを混ぜるとデニッシュのようなマーブルになります。

材料（1斤分）
おはぎ用もち米（炊いたもの）１００g
強力粉　２００g
砂糖　１４g
スキムミルク　５g
抹茶の粉末　５g
塩　４g
バター　８g
水　１５０cc
ドライイースト　２g
桜あん（又は普通のあんこ）　２００g

からいもんねったぼ、鹿児島県の郷土料理の一つで、蒸したサツマイモともち米を混ぜて搗き、丸めてきな粉をつけて食べます。
HB(ホームベーカリー)のもち搗き機能を使って作ります。

材料
サツマイモ　200g
もち米　1合（150g）
水　90cc
きな粉　適量
砂糖 適量
※サツマイモは皮を剥いた重さです。