あじ料理ってなんだか少し庶民的。おしゃれなレシピもあまり知らない。だからこそ、おもてなしにも使えそうな見た目もおしゃれなあじのレシピをご紹介します。焼きもの、揚げ物、生もの、の三種類からなるあじのレシピです。
焼き物レシピ
■鯵(✿◡.◡)バターでおめかしムニエル
出典： cookpad.com
材料 （2人分）
鯵2尾
スライスチーズ(溶けるタイプ)1枚
トマト(小)1個
小麦粉小さじ1
サラダ油小さじ1
バター好きのためのマーガリン大さじ2/3
粗挽き塩コショウ少々
(あればピンクペパー)数粒
■アジのムニエル
出典： erecipe.woman.excite.co.jp
材料 （ 4 人分 ）
アジ(3枚おろし)・4尾分
塩コショウ・少々
小麦粉・大さじ1
ニンニク・1片
オリーブ油・大さじ1
<トマトソース>
フルーツトマト・2個
バジル(生)・6～7枚
EVオリーブ油・大さじ2
塩コショウ・少々
レモン・1/2個
■あじのムニエルアボカドソース
出典： www.bob-an.com
材料
4人分
あじ2尾
塩少々
こしょう少々
薄力粉少々
なす大1/2個
ピーマン小2個
トマト小1個
サラダ油適量
(ドレッシング)
・ワインビネガー大さじ1・1/2
・レモン果汁大さじ1・1/2
・サラダ油100ml
・塩少々
・こしょう少々
(アボカドソース)
・アボカド1個
・プレーンヨーグルト100ml
・レモン果汁大さじ2
・砂糖小さじ1
・塩少々
・こしょう少々
レモン(スライス)4枚
■アジの香りパン粉焼き
出典： erecipe.woman.excite.co.jp
材料 （ 2 人分 ）
アジ(3枚おろし)・2尾
塩コショウ・少々
オリーブ油・大さじ3
レモン・1/4個
<香りパン粉>
パン粉・1/2カップ
粉チーズ・大さじ1.5
ドライパセリ・小さじ1.5 作り方 >>
タイム(ドライ)・小さじ1.5
ローズマリー・2～3枝
ニンニク・1片
■フライパンで焼き鯵 エスニックソースで
出典： cookpad.com
材料 （４人分）
鯵５～６匹
Ａ 生姜汁小さじ１
Ａ 酒大さじ１
米粉大さじ３
オリーブ油大さじ２
ミニトマト（赤・黄）３５０ｇ
Ｂ ウスターソース大さじ１
Ｂ Ｃのソース少々
Ｃ 酢大さじ３
Ｃ 砂糖大さじ１強
Ｃ ナンプラー大さじ２
Ｃ 唐辛子（細い輪切り）１本分
ベビーリーフ・スプラウト適宜
■あじのごま油焼き
出典： www.kyounoryouri.jp
材料
(4人分)
材料をメールする
・あじ （ゼイゴを取り、三枚におろす） 4匹
・貝割れ菜 1パック
・みょうが 2コ
・ベビーリーフ 60g
・ねぎ 1本
・新しょうが 10g
【たれ】
・しょうゆ 大さじ2
・米酢 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうが汁 小さじ1/3
・粉とうがらし 小さじ1/2
＊韓国料理に使われる辛みの少ないとうがらしをひいて粉にしたもの。ない場合は一味とうがらし少々で代用してもよい。
・すりごま （白） 大さじ1/2
・ごま油 小さじ1/2
・塩
・こしょう
・ごま油
揚げ物レシピ
■【お手伝いレシピ】梅クリチサンドのあじフライ♪
出典： recipe.rakuten.co.jp
材 料（2人分）
あじ 開いたもの小4枚
クリームチーズ ポーションタイプ4個
梅干し大1個
大葉4枚
●パン粉大さじ3
●パルメザンチーズ大さじ3
溶きたまご1個分
小麦粉少々
塩・胡椒少々
カットレモン＆マヨネーズ適量
揚げ油適量
■鯵のフライ
出典： cookpad.com
材料 （2人前）
鯵2尾
しそ4枚
■ 【衣】
薄力粉大さじ2
卵1個
水大さじ1
パン粉大さじ4
■ 【その他】
塩小さじ1
白胡椒小さじ1/8
■スパイシーアジフライ*フレンチスタイル
出典： mayucafe.seesaa.net
☆2人前☆
<スパイシーアジフライ>
あじ･･･1尾
塩･胡椒･･･少々
GABANガラムマサラ･･･適量（ミニパック1袋ぐらい）
小麦粉･･･適量
卵･･･1コ
パン粉･･･適量
揚げ油･･･適量
<仕上げ>
ベビーリーフ･･･1/2パック
塩・胡椒･･･少々
EXオリーブオイル･･･適量
レモン･･･1/4コ
GABANピンクペパー･･･適量
焼き物レシピ
■鯵(✿◡.◡)バターでおめかしムニエル
出典： cookpad.com
材料 （2人分）
鯵2尾
スライスチーズ(溶けるタイプ)1枚
トマト(小)1個
小麦粉小さじ1
サラダ油小さじ1
バター好きのためのマーガリン大さじ2/3
粗挽き塩コショウ少々
(あればピンクペパー)数粒
■アジのムニエル
出典： erecipe.woman.excite.co.jp
材料 （ 4 人分 ）
アジ(3枚おろし)・4尾分
塩コショウ・少々
小麦粉・大さじ1
ニンニク・1片
オリーブ油・大さじ1
<トマトソース>
フルーツトマト・2個
バジル(生)・6～7枚
EVオリーブ油・大さじ2
塩コショウ・少々
レモン・1/2個
■あじのムニエルアボカドソース
出典： www.bob-an.com
材料
4人分
あじ2尾
塩少々
こしょう少々
薄力粉少々
なす大1/2個
ピーマン小2個
トマト小1個
サラダ油適量
(ドレッシング)
・ワインビネガー大さじ1・1/2
・レモン果汁大さじ1・1/2
・サラダ油100ml
・塩少々
・こしょう少々
(アボカドソース)
・アボカド1個
・プレーンヨーグルト100ml
・レモン果汁大さじ2
・砂糖小さじ1
・塩少々
・こしょう少々
レモン(スライス)4枚
■アジの香りパン粉焼き
出典： erecipe.woman.excite.co.jp
材料 （ 2 人分 ）
アジ(3枚おろし)・2尾
塩コショウ・少々
オリーブ油・大さじ3
レモン・1/4個
<香りパン粉>
パン粉・1/2カップ
粉チーズ・大さじ1.5
ドライパセリ・小さじ1.5 作り方 >>
タイム(ドライ)・小さじ1.5
ローズマリー・2～3枝
ニンニク・1片
■フライパンで焼き鯵 エスニックソースで
出典： cookpad.com
材料 （４人分）
鯵５～６匹
Ａ 生姜汁小さじ１
Ａ 酒大さじ１
米粉大さじ３
オリーブ油大さじ２
ミニトマト（赤・黄）３５０ｇ
Ｂ ウスターソース大さじ１
Ｂ Ｃのソース少々
Ｃ 酢大さじ３
Ｃ 砂糖大さじ１強
Ｃ ナンプラー大さじ２
Ｃ 唐辛子（細い輪切り）１本分
ベビーリーフ・スプラウト適宜
■あじのごま油焼き
出典： www.kyounoryouri.jp
材料
(4人分)
材料をメールする
・あじ （ゼイゴを取り、三枚におろす） 4匹
・貝割れ菜 1パック
・みょうが 2コ
・ベビーリーフ 60g
・ねぎ 1本
・新しょうが 10g
【たれ】
・しょうゆ 大さじ2
・米酢 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうが汁 小さじ1/3
・粉とうがらし 小さじ1/2
＊韓国料理に使われる辛みの少ないとうがらしをひいて粉にしたもの。ない場合は一味とうがらし少々で代用してもよい。
・すりごま （白） 大さじ1/2
・ごま油 小さじ1/2
・塩
・こしょう
・ごま油
揚げ物レシピ
■【お手伝いレシピ】梅クリチサンドのあじフライ♪
出典： recipe.rakuten.co.jp
材 料（2人分）
あじ 開いたもの小4枚
クリームチーズ ポーションタイプ4個
梅干し大1個
大葉4枚
●パン粉大さじ3
●パルメザンチーズ大さじ3
溶きたまご1個分
小麦粉少々
塩・胡椒少々
カットレモン＆マヨネーズ適量
揚げ油適量
■鯵のフライ
出典： cookpad.com
材料 （2人前）
鯵2尾
しそ4枚
■ 【衣】
薄力粉大さじ2
卵1個
水大さじ1
パン粉大さじ4
■ 【その他】
塩小さじ1
白胡椒小さじ1/8
■スパイシーアジフライ*フレンチスタイル
出典： mayucafe.seesaa.net
☆2人前☆
<スパイシーアジフライ>
あじ･･･1尾
塩･胡椒･･･少々
GABANガラムマサラ･･･適量（ミニパック1袋ぐらい）
小麦粉･･･適量
卵･･･1コ
パン粉･･･適量
揚げ油･･･適量
<仕上げ>
ベビーリーフ･･･1/2パック
塩・胡椒･･･少々
EXオリーブオイル･･･適量
レモン･･･1/4コ
GABANピンクペパー･･･適量
