ヤリイカは刺身としてはもちろん、焼いても煮ても身が硬くなりにくく美味しいので色々な料理に活かせます。旨みもイカの中では多く含んでおり、栄養も満点！そんなヤリイカを使った美味しいイタリアンのレシピを20個ご紹介します。たった10分で出来るものから1時間以上かけてじっくり作るヤリイカのレシピまで幅広くご紹介♪
■10分で完成！ナポリの味 烏賊リング
出典： cookpad.com
まぶす粉にガーリックパウダーを混ぜてあるので、香り豊かな食欲の増すフライに仕上がります！
お弁当にも◎
材料 （2人分）
イカ1パイ
ガーリックパウダー大1
薄力粉大1
出典： cookpad.com
■[ル・クルーゼ公式] ブイヤベース
出典： recipe.rakuten.co.jp
ル・クルーゼのお鍋「ココット・ロンド」で煮込むことによって、魚介類の旨みを十分に引き出したブイヤベースです♪
材 料（４〜５人分人分）
有頭エビ８尾
ムール貝８個
あさり（殻付き）３５０g
ヤリイカ（中）１杯
たら（切り身）３切れ
にんにく１片
にんじん（中）１／２本（６０g）
玉ねぎ（中）１／２個
セロリ１本
サフラン小さじ１
水８００ml
オリーブオイル大さじ１
（Ａ）
・白ワイン１５０ml
・トマト缶（カット）１缶（４００g）
・コンソメ（顆粒）小さじ１
・コンソメ（顆粒）１枚
・タイム２枝
・唐辛子１本
塩・こしょう少々
バター１５g
パセリ適量
出典： recipe.rakuten.co.jp
■ [ル・クルーゼ公式] 魚介プランチャとパセリソース
出典： recipe.rakuten.co.jp
新鮮な魚介と野菜を、サッと焼くだけの簡単レシピ。
素材の甘み、旨みを十分に味わえます！
レモンや香りのよいパセリソースを付けてさらにおいしく召し上がれ♪
材 料（4人分）
赤エビ（生食用）１２尾
ヤリイカ（生食用）１５０〜２００g
プチトマト２４個
ズッキーニ１本
塩・こしょう少々
（Ａ）
・パセリ（みじん切り）大さじ２
・にんにく（すりおろし）小さじ１
・オリーブオイル大さじ４
・しょうゆ小さじ２
・塩・こしょう少々
オリーブオイル適量
レモン適量
出典： recipe.rakuten.co.jp
■地中海の風に吹かれて♪ヤリイカのイタリアンサラダ
出典： recipe.rakuten.co.jp
オリーブオイルとミックスナッツで食卓が一気にイタリアンに！
お好みでローズマリーを混ぜるとさらに風味豊かな本格的な味に仕上がります！
材 料（4人分）
ヤリイカ8匹
じゃがいも大2個
新タマネギ1個
セロリ1～2本
オリーブ油80cc
酢80cc
塩小さじ1～2
コショウ少々
無塩ミックスナッツ20g
彩り野菜適宜
出典： recipe.rakuten.co.jp
■ミニヤリイカのアヒージョ
出典： recipe.foodiestv.jp
トマトとイカとガーリックが合わないわけがない♡
塩麹をプラスするのが最大のポイント！
ワインと一緒にいかがですか？
材料（2人分）
ヤリイカ小6尾
ニンニク2かけ
パセリみじん切り大さじ1
オリーブオイル60cc
塩麹大さじ1
ミニトマト6個
出典： recipe.foodiestv.jp
■槍烏賊と芽キャベツのイタリアジアンソテー
出典： recipe.foodiestv.jp
ナンプラーでささっと風味ソテーしたイカがぷりぷりで美味！
ライムを絞ってさっぱりといただきましょう！
材料（４人分）
ヤリイカ小さめのもの10匹～
芽キャベツ８個～
しめじ1パック
ガーリックオイル適量
ナンプラー適量
鷹の爪少々
白ワイン適量
ライムお好み利用
フライドオニオンお好み利用
出典： recipe.foodiestv.jp
■ヤリイカのイタリア風トマト煮込み
出典： cookpad.com
新鮮なヤリイカで作るトマト煮込み！
食べきれなかった分はパスタソースにしても絶品です。
トマトソースはよく煮込むほど味がよくなります。
材料 （4人分）
ヤリイカ16杯
玉ねぎ 1/2個
ダイストマト１缶（400g）
ニンニク 4かけ
鷹の爪2本
オリーブオイル大匙３杯
イタリアンパセリ適宜
塩適宜
黒胡椒適宜
出典： cookpad.com
■アクアパッツァ
出典： recipe.foodiestv.jp
鯛、イカ、あさりなどを豪快に使った贅沢な一品です！
おもてなし料理としてもいいですね♪
材料（３～４人分）
鯛【鯛下ごしらえ】1尾
塩【鯛下ごしらえ】適量
ローズマリー【鯛下ごしらえ】1本
タイム【鯛下ごしらえ】1本
ドライトマト【ドライトマトしたごしらえ】５ｇ
オリーブオイル【ドライトマトしたごしらえ大さじ１
にんにく（潰す）１片
玉ねぎ（みじん切り）1/2個
トマト（輪切り）3個
アンチョビ（細かく切る）１切れ
オリーブオイル大さじ2
あさり12個
ヤリイカ （食べやすい大きさに切る）90ｇ
オリーブ（黒）12粒
ケッパー小さじ2
白ワイン150ｍｌ
水1カップ
タイム1本
ローズマリー1本
イタリアンパセリ（みじん切り）適量
エクストラバージンオリーブオイル適量
出典： recipe.foodiestv.jp
■イカのオーブンパン粉焼き
出典： cookpad.com
柔らかイカの簡単イタリアン♪
ヤリイカ以外にも、スルメイカや小イカどれでもOKです！
材料 （４人分）
イカ２杯
塩（下味）ひとつまみ
ブラックペッパー（下味）適量
ミニトマト８個
A パン粉３０ｇ
A 粉チーズ大さじ１
A パセリ大さじ１/２
A GABANあらびきガーリック小さじ１
A オリーブオイル大さじ２
オリーブオイル（仕上げ）大さじ１/2
出典： cookpad.com
■ポン酢とメープルシロップのオクラパスタ
出典： recipe.foodiestv.jp
えっ！パスタにメープルシロップ！？
それがとっても風味豊かで合うんです！
ポン酢の酸味とも絶妙にマッチ♪
材料（２人分）
スパゲッティーニ（１，４～１，５ｍｍ）１２０ｇ
オクラ１０本
紫玉葱１/２個
生姜１０ｇ
ヤリイカ２杯
酒大匙２杯
レモン汁小さじ２杯
Ａポン酢大匙４杯
Ａオリーブオイル大匙１杯
Ａメープルシロップ小さじ２杯
Ａワサビ小さじ１/５杯
出典： recipe.foodiestv.jp
■ スナップエンドウとヤリイカ
出典： cookpad.com
レンジで蒸すだけ・所要時間は約10分・脂分はパルメザンチーズのみという
簡単・時短・ヘルシーなメニューです！
材料 （3～4人分）
スナップエンドウ40本くらい
ヤリイカ（ボイル）1パック
エノキ1パック
好きなキノコ1パック
酒適量
ニンニク 1片分くらい
醤油小さじ1～
パルメザンチーズ 好きなだけ
ハーブソルト適量
出典： cookpad.com
■魚介のクスクス
出典： recipe.rakuten.co.jp
クスクスと魚介類はとってもよく合います！
レモンをたっぷり搾って効かせるのがポイントです！
材 料（8人分）
ほたて貝柱3個
海老（殻をむく）8尾
小やりいか（ザクぎり）1ぱい
塩胡椒少々
オリーブオイル適量
–クスクスの材料–
クスクス200g
お湯300ml
玉葱のみじん切り100g
トマトの1cm角切り3個
レモンの果肉のざく切り1個分
トマトジュース大さじ3
イタリアンパセリのみじん切りひとつかみ
ミントのみじん切りひとつまみ
塩、胡椒、オリーブオイル少量
出典： recipe.rakuten.co.jp
■イカスミリゾット
出典： recipe.rakuten.co.jp
市販のイカスミを使うのでとても簡単にできます！
お家でこんな本格イタリアンが食べられるなんて！
材 料（4人分）
エクストラバージンオリーブオイル大さじ4
玉葱（粗みじん切り）1/2個
にんにく1片
やりいか1杯
トマト（粗みじん切り）2個
市販のイカスミ4パック
イタリア米2カップ
白ワイン20cc
塩、黒胡椒適量
出典： recipe.rakuten.co.jp
■いかとブロッコリーのトマトソース
出典： recipe.rakuten.co.jp
トマトピューレを使うのであっという間に出来ます。
パスタやバターライスに添えても◎
ワインのおつまみにもピッタリ！
材 料（２人分）
いか(やりいか使用)２杯
ブロッコリー１/２株
オリーブオイル大さじ２
にんにく みじん切り１片分
白ワイン大さじ１
トマトピューレ大さじ４
塩・こしょう適量
バター小さじ１
出典： recipe.rakuten.co.jp
■ ヤリイカのカラマラータ
出典： cookpad.com
カラマラータとはイタリアでイカと相性がいいパスタの一種。
隠し味になんとカレー粉を入れる！
これがグッと味がしまり、コクが出てきます♪
材料 （2人分）
パスタ（ペンネなど穴あきのもの）2人分
オリーブオイル大1.5
ニンニク2片
唐辛子1〜2本
ヤリイカ1パイ
トマト大1個
白ワイン40ml
カレー粉適量
塩、黒こしょう適量
（あれば生バジル）適量
出典： cookpad.com
■いかとトマトの本格マリネ
出典： cookpad.com
簡単なのにイタリアンのお店で出てきそうな１品に！
イカの食感とトマトの酸味が絶妙にマッチしています☆
材料 （４人分）
やりいか200ｇ
トマト １個
きゅうり １本
玉ねぎ 1/4個
にんにく １片
塩少々
☆オリーブオイル大２
☆酢大1/2
☆塩小1
☆こしょう少々
出典： cookpad.com
■イタリアンいか飯
トマトソースでコトコト♪
さっぱり、もちもち！イタリアンいか飯はいかがですか？
１４～１５ｃｍの小ヤリイカ １２杯
もち米 １合
新玉ねぎ （スライス） １個
トマトソース ３００ｇ
シュガーレディのチンタン・万能調味料 １本
薄口出汁醤油 大さじ１
オリーブオイル 小さじ１
塩 胡椒
出典： blogs.yahoo.co.jp
■やりいかのグリル♪アンチョビ風味
出典： cookpad.com
アンチョビとニンニクの風味がたまりません！
日本の居酒屋にあるイカの丸焼きのイタリア版のよう♪
材料 （2）
やりいか2杯
ニンニク(薄切り) 1かけ
オリーブ油大さじ4
アンチョビ1尾半
こしょう少々
パセリ(微塵切り) 少々
カットレモン少々
出典： cookpad.com
■いかとオリーブのトマト煮。
出典： cookpad.com
白ワインやバケットにも合う一品！
オリーブがフルーティーで美味しい！
材料 （2人分）
やりいか（ボイル）1パック（150㌘）
ブラックオリーブ（缶詰）１０粒
ニンニク １片
鷹の爪1本
オリーブオイル大さじ1〜２
白ワイン大さじ１
デルモンテクッキングトマトソース大さじ1
パセリ 適宜
ブラックペッパーお好みで
出典： cookpad.com
■イカとブロッコリーのペペロンチーノ♪
楽天レシピ：「イカとブロッコリーのペペロンチーノ♪ 」より
あっさり味のパスタ。
シンプルな味付けだからこそ素材の味がいきます！
ガーリックが食欲をそそる♪
材 料（２人分）
パスタ８０～１００ｇ
イカ（使用したのはヤリイカ）１パイ
ブロッコリー１株
ニンニク１片
鷹の爪２本
オリーブオイル大２
塩小1/2
出典： recipe.rakuten.co.jp
■10分で完成！ナポリの味 烏賊リング
出典： cookpad.com
まぶす粉にガーリックパウダーを混ぜてあるので、香り豊かな食欲の増すフライに仕上がります！
お弁当にも◎
材料 （2人分）
イカ1パイ
ガーリックパウダー大1
薄力粉大1
出典： cookpad.com
■[ル・クルーゼ公式] ブイヤベース
出典： recipe.rakuten.co.jp
ル・クルーゼのお鍋「ココット・ロンド」で煮込むことによって、魚介類の旨みを十分に引き出したブイヤベースです♪
材 料（４〜５人分人分）
有頭エビ８尾
ムール貝８個
あさり（殻付き）３５０g
ヤリイカ（中）１杯
たら（切り身）３切れ
にんにく１片
にんじん（中）１／２本（６０g）
玉ねぎ（中）１／２個
セロリ１本
サフラン小さじ１
水８００ml
オリーブオイル大さじ１
（Ａ）
・白ワイン１５０ml
・トマト缶（カット）１缶（４００g）
・コンソメ（顆粒）小さじ１
・コンソメ（顆粒）１枚
・タイム２枝
・唐辛子１本
塩・こしょう少々
バター１５g
パセリ適量
出典： recipe.rakuten.co.jp
■ [ル・クルーゼ公式] 魚介プランチャとパセリソース
出典： recipe.rakuten.co.jp
新鮮な魚介と野菜を、サッと焼くだけの簡単レシピ。
素材の甘み、旨みを十分に味わえます！
レモンや香りのよいパセリソースを付けてさらにおいしく召し上がれ♪
材 料（4人分）
赤エビ（生食用）１２尾
ヤリイカ（生食用）１５０〜２００g
プチトマト２４個
ズッキーニ１本
塩・こしょう少々
（Ａ）
・パセリ（みじん切り）大さじ２
・にんにく（すりおろし）小さじ１
・オリーブオイル大さじ４
・しょうゆ小さじ２
・塩・こしょう少々
オリーブオイル適量
レモン適量
出典： recipe.rakuten.co.jp
■地中海の風に吹かれて♪ヤリイカのイタリアンサラダ
出典： recipe.rakuten.co.jp
オリーブオイルとミックスナッツで食卓が一気にイタリアンに！
お好みでローズマリーを混ぜるとさらに風味豊かな本格的な味に仕上がります！
材 料（4人分）
ヤリイカ8匹
じゃがいも大2個
新タマネギ1個
セロリ1～2本
オリーブ油80cc
酢80cc
塩小さじ1～2
コショウ少々
無塩ミックスナッツ20g
彩り野菜適宜
出典： recipe.rakuten.co.jp
■ミニヤリイカのアヒージョ
出典： recipe.foodiestv.jp
トマトとイカとガーリックが合わないわけがない♡
塩麹をプラスするのが最大のポイント！
ワインと一緒にいかがですか？
材料（2人分）
ヤリイカ小6尾
ニンニク2かけ
パセリみじん切り大さじ1
オリーブオイル60cc
塩麹大さじ1
ミニトマト6個
出典： recipe.foodiestv.jp
■槍烏賊と芽キャベツのイタリアジアンソテー
出典： recipe.foodiestv.jp
ナンプラーでささっと風味ソテーしたイカがぷりぷりで美味！
ライムを絞ってさっぱりといただきましょう！
材料（４人分）
ヤリイカ小さめのもの10匹～
芽キャベツ８個～
しめじ1パック
ガーリックオイル適量
ナンプラー適量
鷹の爪少々
白ワイン適量
ライムお好み利用
フライドオニオンお好み利用
出典： recipe.foodiestv.jp
■ヤリイカのイタリア風トマト煮込み
出典： cookpad.com
新鮮なヤリイカで作るトマト煮込み！
食べきれなかった分はパスタソースにしても絶品です。
トマトソースはよく煮込むほど味がよくなります。
材料 （4人分）
ヤリイカ16杯
玉ねぎ 1/2個
ダイストマト１缶（400g）
ニンニク 4かけ
鷹の爪2本
オリーブオイル大匙３杯
イタリアンパセリ適宜
塩適宜
黒胡椒適宜
出典： cookpad.com
■アクアパッツァ
出典： recipe.foodiestv.jp
鯛、イカ、あさりなどを豪快に使った贅沢な一品です！
おもてなし料理としてもいいですね♪
材料（３～４人分）
鯛【鯛下ごしらえ】1尾
塩【鯛下ごしらえ】適量
ローズマリー【鯛下ごしらえ】1本
タイム【鯛下ごしらえ】1本
ドライトマト【ドライトマトしたごしらえ】５ｇ
オリーブオイル【ドライトマトしたごしらえ大さじ１
にんにく（潰す）１片
玉ねぎ（みじん切り）1/2個
トマト（輪切り）3個
アンチョビ（細かく切る）１切れ
オリーブオイル大さじ2
あさり12個
ヤリイカ （食べやすい大きさに切る）90ｇ
オリーブ（黒）12粒
ケッパー小さじ2
白ワイン150ｍｌ
水1カップ
タイム1本
ローズマリー1本
イタリアンパセリ（みじん切り）適量
エクストラバージンオリーブオイル適量
出典： recipe.foodiestv.jp
■イカのオーブンパン粉焼き
出典： cookpad.com
柔らかイカの簡単イタリアン♪
ヤリイカ以外にも、スルメイカや小イカどれでもOKです！
材料 （４人分）
イカ２杯
塩（下味）ひとつまみ
ブラックペッパー（下味）適量
ミニトマト８個
A パン粉３０ｇ
A 粉チーズ大さじ１
A パセリ大さじ１/２
A GABANあらびきガーリック小さじ１
A オリーブオイル大さじ２
オリーブオイル（仕上げ）大さじ１/2
出典： cookpad.com
■ポン酢とメープルシロップのオクラパスタ
出典： recipe.foodiestv.jp
えっ！パスタにメープルシロップ！？
それがとっても風味豊かで合うんです！
ポン酢の酸味とも絶妙にマッチ♪
材料（２人分）
スパゲッティーニ（１，４～１，５ｍｍ）１２０ｇ
オクラ１０本
紫玉葱１/２個
生姜１０ｇ
ヤリイカ２杯
酒大匙２杯
レモン汁小さじ２杯
Ａポン酢大匙４杯
Ａオリーブオイル大匙１杯
Ａメープルシロップ小さじ２杯
Ａワサビ小さじ１/５杯
出典： recipe.foodiestv.jp
■ スナップエンドウとヤリイカ
出典： cookpad.com
レンジで蒸すだけ・所要時間は約10分・脂分はパルメザンチーズのみという
簡単・時短・ヘルシーなメニューです！
材料 （3～4人分）
スナップエンドウ40本くらい
ヤリイカ（ボイル）1パック
エノキ1パック
好きなキノコ1パック
酒適量
ニンニク 1片分くらい
醤油小さじ1～
パルメザンチーズ 好きなだけ
ハーブソルト適量
出典： cookpad.com
■魚介のクスクス
出典： recipe.rakuten.co.jp
クスクスと魚介類はとってもよく合います！
レモンをたっぷり搾って効かせるのがポイントです！
材 料（8人分）
ほたて貝柱3個
海老（殻をむく）8尾
小やりいか（ザクぎり）1ぱい
塩胡椒少々
オリーブオイル適量
–クスクスの材料–
クスクス200g
お湯300ml
玉葱のみじん切り100g
トマトの1cm角切り3個
レモンの果肉のざく切り1個分
トマトジュース大さじ3
イタリアンパセリのみじん切りひとつかみ
ミントのみじん切りひとつまみ
塩、胡椒、オリーブオイル少量
出典： recipe.rakuten.co.jp
■イカスミリゾット
出典： recipe.rakuten.co.jp
市販のイカスミを使うのでとても簡単にできます！
お家でこんな本格イタリアンが食べられるなんて！
材 料（4人分）
エクストラバージンオリーブオイル大さじ4
玉葱（粗みじん切り）1/2個
にんにく1片
やりいか1杯
トマト（粗みじん切り）2個
市販のイカスミ4パック
イタリア米2カップ
白ワイン20cc
塩、黒胡椒適量
出典： recipe.rakuten.co.jp
■いかとブロッコリーのトマトソース
