ヘルシー美味しい♪覚えておきたい魚料理のレシピ集

ダイエットや身体のことを考えたら、断然お肉より食べたいのはお魚。でも魚って焼く以外食べ方が思いつかなくて・・・そんなマンネリから脱却できる魚料理のレシピをまとめてみました♪

魚料理、みんなむずかしいって考えてるみたいですが・・・

出典： www.atsu4.com

manami1012@mana_miliyah07

今夜は魚料理に挑戦！カレイの煮付けと豚汁。魚料理て難しいわー！練習あるのみ！(*｀ω´*) http://t.co/G6wT7WFWgs

2013-05-08

前山泰輝@takizawasan_tik

今日の夕飯はサラダときゅうりの漬け物と鮭のバター焼き！独り暮らし初の魚料理中まで火通ってないやろなーww 魚難しい( ￣▽￣) http://t.co/OE7nt5HstE

2013-05-27

Baron Y.Kaneko@ky0314

魚料理、難しいな。三枚におろすまではうまくいったけど小骨の処理と焼き方をしくじって小アジの蒲焼がボロボロになってもうた。味がうまいだけに悔しい。

2013-03-26

★★魚料理って、実は思うほど難しくないんですよ♪最近は切り身で売ってる魚も種類が豊富だし、ちょっとしたコツを押さえておけばお肉料理と同じくらい楽しいんです！！

まずは基本を押さえて♪煮付けのレシピいろいろ

■魚の煮付け

出典： www.sirogohan.com

材料（２人分）
・かさご　２匹
（金目鯛、カレイ、メバルなど好みの魚で）
・生姜　少々（薄切りで５～６枚）
・根菜類やねぎなど　好みで適宜

・濃口醤油　３０ｍｌ（大さじ２）
・みりん　　３０ｍｌ（大さじ２）
・砂糖　　大さじ１弱
・酒　　９０ｍｌ（大さじ６）
・水　　９０ｍｌ（大さじ６）

レシピはこちら

■白身魚の煮付け

出典： erecipe.woman.excite.co.jp

材料（ 2 人分）
・白身魚　2切れ（鯛を使用）
・ナス　2本
・小松菜(葉の部分)　1/2束
・絹ごし豆腐　1/2丁
・素麺　1束
・酒　50ml
・水　200ml
・砂糖　小1
・しょうゆ　大2
・みりん　大2
・だし汁　200ml

レシピはこちら

■かれいの煮付け

出典： www.gyoren.or.jp

材料（２人分）
・真がれい　2尾
・しょうがの薄切り　3～4枚
・水 1カップ
・酒 1/2カップ
・しょうゆ 1/2カップ
・みりん 1/2カップ
・砂糖大さじ3

レシピはこちら

■さばのみそ煮

出典： recipe.rakuten.co.jp

材料（４人分）
・さば（生）４切れ
・生姜　１カケ
・水　２００cc
・和風だしの素（粉末）５ｇ
・酒、みりん各１００cc
・味噌　大さじ３
・みょうが（せん切り）適量

レシピはこちら

見栄えバツグン♪魚のムニエルレシピいろいろ

■赤魚のムニエル

出典： park.ajinomoto.co.jp

材料（１人分）
・赤魚 1切れ(70g)
・塩小さじ1/3
・こしょう少々
・薄力粉大さじ1/2
・オリーブオイル大さじ1
・レモンのくし形切り･好みで 1切れ
・セルフィーユ･好みで適量

レシピはこちら

■白身魚のムニエル

出典： www.lettuceclub.net

材料（２人分）
・白身魚(いしもち、金目鯛、銀むつ、きんき、ひらめなど)の切り身(半身)　２枚
・じゃがいも　１個
・トマト(くし形切り)　1/2個分
・レモンの薄切り(皮は除く)　２枚
・マヨネーズ、生クリーム　各大さじ２
・練りわさび　大さじ1/2
・塩　少々
・こしょう、小麦粉、サラダ油、バター、白ワイン

レシピはこちら

■さわらのカレームニエル

出典： recipe.rakuten.co.jp

材料（２人分）
・鰆　２切れ
・カレー粉　小さじ２
・小麦粉　大さじ２
・オリーブオイル　大さじ1
・塩コショウ　少々

レシピはこちら

■サーモンムニエルのキノコバジルソース

出典： erecipe.woman.excite.co.jp

材料（ 2 人分）
・生鮭　2切れ
・白ワイン　小さじ1.5
・塩コショウ　少々
・小麦粉　小さじ2
・シメジ　1/2パック
・エノキ　1/2袋
・エリンギ　1本
・バター　20g
・バジル(乾燥)　大さじ1
・レモン汁　小さじ1.5
・塩コショウ　少々
・オリーブ油　適量
・プチトマト　4個
・ベビーリーフ　1袋
・EVオリーブ油　適量
・粗びき黒コショウ　少々
・ミルびき岩塩　適量

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断然ヘルシー♪蒸し料理のレシピいろいろ

■白身魚と白菜のあっさり蒸し

出典： cookpad.com

材料（２～３人分）
・白身魚（写真はシイラ）適宜
・白菜　４分の１
・酒　大さじ３
・鶏がらスープの素　小さじ１
・しょうゆ　大さじ２
・七味唐辛子　お好みで

レシピはこちら

■白身魚の梅肉蒸し

出典： erecipe.woman.excite.co.jp

材料（ 2 人分）
・鯛(切り身)　2切れ
・塩コショウ　少々
・昆布(10cm角)　1枚
・エノキ(小)　1袋
・白ネギ　1/2本
・ワカメ(干し)　大さじ2
・酒　100ml
・水　60ml
梅干し　1個
薄口しょうゆ　少々

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■鮭のレンジ蒸し

出典： park.ajinomoto.co.jp

材料（1人分）
・生ざけ（切り身）1切れ(100g)
・えのきだけ 50g
・玉ねぎ 1/6個(40g)
・コンソメ顆粒小さじ1/4
・水小さじ1
・塩少々
・こしょう少々
・バター 10g

レシピはこちら

■本格中華☆蒸し魚の香味油風味

出典： cookpad.com

材料（４人分）
・白身魚（写真は金目鯛）１尾（８００ｇ前後）
・塩（下味）小１弱
・酒（下味）大１
・長ねぎ２本
・しょうが５０ｇ
・サラダ油大５
・青物（トッピング用）適宜
・しょうゆ大４～５
・とりがらスープ１００ｃｃ
・砂糖小１
・こしょう少々
・ごま油大1/2
・タカノツメ少々

レシピはこちら

アレンジ自由自在♪魚を使ったレシピいろいろ

■焼きシシャモの南蛮漬け

出典： erecipe.woman.excite.co.jp

材料（ 2 人分）
・シシャモ　8尾
・玉ネギ　1/8個
・赤ピーマン　1個
・甘酢　大さじ3
・だし汁　大さじ1.5
・しょうゆ　小さじ2
・赤唐辛子(刻み)　1/2本分

レシピはこちら

■あじの南蛮漬け

魚料理、みんなむずかしいって考えてるみたいですが・・・

出典： www.atsu4.com

manami1012@mana_miliyah07

今夜は魚料理に挑戦！カレイの煮付けと豚汁。魚料理て難しいわー！練習あるのみ！(*｀ω´*) http://t.co/G6wT7WFWgs

2013-05-08

前山泰輝@takizawasan_tik

2013-05-27

Baron Y.Kaneko@ky0314

2013-03-26

まずは基本を押さえて♪煮付けのレシピいろいろ

■魚の煮付け

出典： www.sirogohan.com

レシピはこちら

■白身魚の煮付け

出典： erecipe.woman.excite.co.jp

レシピはこちら

■かれいの煮付け

出典： www.gyoren.or.jp

材料（２人分）
・真がれい　2尾
・しょうがの薄切り　3～4枚
・水 1カップ
・酒 1/2カップ
・しょうゆ 1/2カップ
・みりん 1/2カップ
・砂糖大さじ3

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■さばのみそ煮

出典： recipe.rakuten.co.jp

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見栄えバツグン♪魚のムニエルレシピいろいろ

■赤魚のムニエル

出典： park.ajinomoto.co.jp

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■白身魚のムニエル

出典： www.lettuceclub.net

レシピはこちら

■さわらのカレームニエル

出典： recipe.rakuten.co.jp

材料（２人分）
・鰆　２切れ
・カレー粉　小さじ２
・小麦粉　大さじ２
・オリーブオイル　大さじ1
・塩コショウ　少々

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■サーモンムニエルのキノコバジルソース

出典： erecipe.woman.excite.co.jp

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断然ヘルシー♪蒸し料理のレシピいろいろ

■白身魚と白菜のあっさり蒸し

出典： cookpad.com

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■白身魚の梅肉蒸し

出典： erecipe.woman.excite.co.jp

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■鮭のレンジ蒸し

出典： park.ajinomoto.co.jp

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■本格中華☆蒸し魚の香味油風味

出典： cookpad.com

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アレンジ自由自在♪魚を使ったレシピいろいろ

■焼きシシャモの南蛮漬け

出典： erecipe.woman.excite.co.jp

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