冬が過ぎて暖かくなってきた春先にだけ見かける「春キャベツ」。普通のキャベツと違ってとってもやわらかくて、しかもほんのり甘味があって美味しいんです！そんな春キャベツを使ったレシピをまとめてみました。春キャベツがたくさん出回る今のうちにいろいろ作ってみて下さいね♪
春キャベツと普通のキャベツって、何が違うの？！
出典： tokatu1.at.webry.info
寒玉（系）キャベツが一般的で、形が楕円で葉の間には隙間がなくて、葉は硬くて厚く，秋から初春（高冷地等では夏から秋：高原キャベツ）にかけて多く作られています。
春（系）キャベツは形が丸くて小さく葉の巻き方が緩く、葉は柔らかくて薄く、水分が多く甘味があってサラダ等の生食や浅漬け等にも向いていますが、加熱調理には向いていません。３月～７月初めに主に出回り、出始めは新キャベツと言う事もあります。
出典： difference.shining-eternally.com
やわらかいから生で食べたい！春キャベツのサラダのレシピ
■春キャベツと鶏ささみのサラダ
出典： erecipe.woman.excite.co.jp
高栄養で低カロリーな鶏ささ身と一緒に和えて、やわらかくみずみずしい春キャベツを満喫！
■春キャベツとゆで卵のゴマサラダ
出典： trc.cocolog-nifty.com
キャベツは千切りにしますが、あんまり神経質に細くせず、やや太いぐらいがおいしいです♪
■春キャベツとハムのホットサラダ
出典： www.misbit.com
アツアツのドレッシングで生野菜を和えると、適度に火が通ってカサが減り、春キャベツもたくさん食べられます。
■春キャベツと豆のサラダ カレー風味
出典： www.food-sommelier.jp
キャベツをざくざく切って、混ぜておいたあえ衣とあえるだけ♪カレー風味が食欲をそそります。
■春キャベツのサラダ アンチョビドレッシング
出典： elliottyy.exblog.jp
モリモリ食べられて止まらなくなる「危険なサラダ」です☆春キャベツならではのサラダですね。
■春キャベツとツナのサラダ
出典： recipe.ensemble-hearts.com
材料を切って混ぜるだけ☆さっぱりレモン風味で春キャベツがたくさん食べられます！！
いろんな食材に合う！春キャベツをつかったいろいろレシピ
■春キャベツのステーキ
出典： iitmtm2.blog33.fc2.com
ちょっと加熱するとさらに甘味が増す春キャベツ。素材感を最大限に活かしたレシピです♪
■春キャベツの粒マスタード炒め
出典： cookpad.com
あまり炒めすぎないのがコツ。豚肉の代わりに冷凍のむきエビでも美味しいですよ♪
春キャベツと普通のキャベツって、何が違うの？！
出典： tokatu1.at.webry.info
寒玉（系）キャベツが一般的で、形が楕円で葉の間には隙間がなくて、葉は硬くて厚く，秋から初春（高冷地等では夏から秋：高原キャベツ）にかけて多く作られています。
春（系）キャベツは形が丸くて小さく葉の巻き方が緩く、葉は柔らかくて薄く、水分が多く甘味があってサラダ等の生食や浅漬け等にも向いていますが、加熱調理には向いていません。３月～７月初めに主に出回り、出始めは新キャベツと言う事もあります。
出典： difference.shining-eternally.com
やわらかいから生で食べたい！春キャベツのサラダのレシピ
■春キャベツと鶏ささみのサラダ
出典： erecipe.woman.excite.co.jp
高栄養で低カロリーな鶏ささ身と一緒に和えて、やわらかくみずみずしい春キャベツを満喫！
■春キャベツとゆで卵のゴマサラダ
出典： trc.cocolog-nifty.com
キャベツは千切りにしますが、あんまり神経質に細くせず、やや太いぐらいがおいしいです♪
■春キャベツとハムのホットサラダ
出典： www.misbit.com
アツアツのドレッシングで生野菜を和えると、適度に火が通ってカサが減り、春キャベツもたくさん食べられます。
■春キャベツと豆のサラダ カレー風味
出典： www.food-sommelier.jp
キャベツをざくざく切って、混ぜておいたあえ衣とあえるだけ♪カレー風味が食欲をそそります。
■春キャベツのサラダ アンチョビドレッシング
出典： elliottyy.exblog.jp
モリモリ食べられて止まらなくなる「危険なサラダ」です☆春キャベツならではのサラダですね。
■春キャベツとツナのサラダ
出典： recipe.ensemble-hearts.com
材料を切って混ぜるだけ☆さっぱりレモン風味で春キャベツがたくさん食べられます！！
いろんな食材に合う！春キャベツをつかったいろいろレシピ
■春キャベツのステーキ
出典： iitmtm2.blog33.fc2.com
ちょっと加熱するとさらに甘味が増す春キャベツ。素材感を最大限に活かしたレシピです♪
■春キャベツの粒マスタード炒め
出典： cookpad.com
あまり炒めすぎないのがコツ。豚肉の代わりに冷凍のむきエビでも美味しいですよ♪
