「マスカルポーネ」はイタリアのクリームチーズ。お料理からスイーツまでなんにでもあうマスカルポーネは大人気♡前菜・サラダ・メイン・デザートとマスカルポーネづくしのフルコースレシピを紹介いたします。自宅で作るマスカルポーネも！
マスカルポーネって？
出典： www.dairy-milk.co.jp
イタリアのクリームチーズ・マスカルポーネ。日本では1990年にティラミスの大ブームが起き、その名を広く知られるようになりました。料理にもスイーツにも使える汎用性の高いクセのない口当たりは大人気。
マスカルポーネづくしのフルコースレシピ
■前菜
■サーモンの”キャンディー”カルパッチョ・マスカルポーネ仕立て
出典： www.chefgohan.com
味は勿論、キャンディみたいなカワイイ見た目にテンションがあがります。
サーモン 3切れ 長方形になるように大きく薄切りする。
■マスカルポーネのタネ
マスカルポーネ 40g 常温に戻しておくと良い
じゃがいも 30g 茹でた芋の皮を剥いてサイコロ状に切る
クレソン 適量 みじん切り
塩 小さじ半分
■仕上げ
エキストラバージンオイル 適量
ケイパー 適量
ブラックペッパー 適量
イタリアンパセリ 適量
出典： www.chefgohan.com
サーモンのキャンディーカルパッチョ･マスカルポーネ仕立て
■サラダ
■マスカルポーネの温かいサラダ
出典： www.87sumika.jp
冷たい前菜（アンティパスト）の後は温かいサラダでまた違ったマスカルポーネを味わって
温かい新ジャガイモ・そら豆にマスカルポーネチーズをからめるだけ。
出典： www.87sumika.jp
マスカルポーネの温かいサラダ
■メイン
■マスカルポーネのリゾット
出典： www.rakuten.ne.jp
シンプルだからこそ、マスカルポーネがしっかりと味わえる。
材料
（2人分）
米 １合
玉ねぎ １/２個 （みじん切り）
にんにく １/２片 （みじん切り）
チキンブイヨン ４５０ｃｃ
マスカルポーネ 大さじ２
塩・こしょう 適量
出典： www.rakuten.ne.jp
マスカルポーネのリゾット
■グリーンアスパラとベーコンのマスカルポーネパスタ
出典： www.nakazawaonline.com
メインはやっぱりパスタ！の方向け。こちらもマスカルポーネがしっかり味わえるシンプルなパスタ
グリーンアスパラ 4本
ベーコン 3枚
にんにく 1片
酒 大さじ2
パルマラット マスカルポーネ 180ｇ
パスタのゆで汁 50ｍｌ
塩・黒胡椒 少々
サラダ油 適量
スパゲッティ 400g
出典： www.nakazawaonline.com
グリーンアスパラとベーコンのマスカルポーネパスタ
■デザート
■キャラメルがけマスカルポーネのレシピ
出典： erecipe.woman.excite.co.jp
材料 （ 4 人分 ）
マスカルポーネチーズ・100g
<キャラメル>
バター・30g
砂糖・大さじ4
生クリーム・60ml
ミントの葉・適量
出典： erecipe.woman.excite.co.jp
キャラメルがけマスカルポーネのレシピ
おうちで作れる！マスカルポーネレシピ
マスカルポーネって？
出典： www.dairy-milk.co.jp
イタリアのクリームチーズ・マスカルポーネ。日本では1990年にティラミスの大ブームが起き、その名を広く知られるようになりました。料理にもスイーツにも使える汎用性の高いクセのない口当たりは大人気。
マスカルポーネづくしのフルコースレシピ
■前菜
■サーモンの”キャンディー”カルパッチョ・マスカルポーネ仕立て
出典： www.chefgohan.com
味は勿論、キャンディみたいなカワイイ見た目にテンションがあがります。
サーモン 3切れ 長方形になるように大きく薄切りする。
■マスカルポーネのタネ
マスカルポーネ 40g 常温に戻しておくと良い
じゃがいも 30g 茹でた芋の皮を剥いてサイコロ状に切る
クレソン 適量 みじん切り
塩 小さじ半分
■仕上げ
エキストラバージンオイル 適量
ケイパー 適量
ブラックペッパー 適量
イタリアンパセリ 適量
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サーモンのキャンディーカルパッチョ･マスカルポーネ仕立て
■サラダ
■マスカルポーネの温かいサラダ
出典： www.87sumika.jp
冷たい前菜（アンティパスト）の後は温かいサラダでまた違ったマスカルポーネを味わって
温かい新ジャガイモ・そら豆にマスカルポーネチーズをからめるだけ。
出典： www.87sumika.jp
マスカルポーネの温かいサラダ
■メイン
■マスカルポーネのリゾット
出典： www.rakuten.ne.jp
シンプルだからこそ、マスカルポーネがしっかりと味わえる。
材料
（2人分）
米 １合
玉ねぎ １/２個 （みじん切り）
にんにく １/２片 （みじん切り）
チキンブイヨン ４５０ｃｃ
マスカルポーネ 大さじ２
塩・こしょう 適量
出典： www.rakuten.ne.jp
マスカルポーネのリゾット
■グリーンアスパラとベーコンのマスカルポーネパスタ
出典： www.nakazawaonline.com
メインはやっぱりパスタ！の方向け。こちらもマスカルポーネがしっかり味わえるシンプルなパスタ
グリーンアスパラ 4本
ベーコン 3枚
にんにく 1片
酒 大さじ2
パルマラット マスカルポーネ 180ｇ
パスタのゆで汁 50ｍｌ
塩・黒胡椒 少々
サラダ油 適量
スパゲッティ 400g
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グリーンアスパラとベーコンのマスカルポーネパスタ
■デザート
■キャラメルがけマスカルポーネのレシピ
出典： erecipe.woman.excite.co.jp
材料 （ 4 人分 ）
マスカルポーネチーズ・100g
<キャラメル>
バター・30g
砂糖・大さじ4
生クリーム・60ml
ミントの葉・適量
出典： erecipe.woman.excite.co.jp
キャラメルがけマスカルポーネのレシピ
