毎日の献立！何にしようかな…と頭を悩ませちゃう主婦の方って結構多いのでは？メイン料理は決まったけど…副菜にはどんな一品を付けようかな…と考えちゃいますよね～！という事で、今回は簡単に出来る和食の副菜レシピをまとめてみました(^_^)/
簡単絶品☆白だしで和風ナムル
出典： cookpad.com
材料 （2～3人分）
豆苗1/2パック
もやし1/2袋
人参1/3本
■ 小松菜、えのき、わかめetcも◎
■ お好きな野菜を2～3種類選んでね♪
ごま油大1
白だし大1
白ごまお好みで
出典： cookpad.com
人参は細切りにし、豆苗はキッチンバサミで苗から切り取る。
出典： cookpad.com
沸騰したお湯に、人参を投入
色鮮やかで、栄養もたっぷり！
お値段的にもリーズナブルな一品ですね！
こういうの、いいですよね～♪
三つ葉と鶏ささみのおろしポン酢和え
出典： cookpad.com
材料 （4人分）
三つ葉適量
鶏ささみ肉4本
大根３分の1本
ポン酢しょうゆ適量
（お好みで）柚子コショウ適量
おろしポン酢でさっぱりと！
今の季節に！これから暑くなる夏にもぴったりな一品！
あさりと春野菜のサッと蒸し
出典： www.kyounoryouri.jp
材料（2人分）
・あさり 300g
＊砂抜きしてよく洗ったもの。
・春キャベツ 150g
・絹さや 20g
・ミニトマト 6～7コ
・にんにく 1かけ
・白ワイン 大さじ2
・塩
・こしょう
・オリーブ油
とっても簡単に出来る副菜！
短時間で火を通すので、あさりはふっくら＆野菜はシャキシャキな仕上がりに！
今が旬！春キャベツを使った一品！
キャベツとツナのくたっと蒸し
出典： www.kyounoryouri.jp
材料（2人分）
キャベツ 1/4コ（約300g）
・しょうが 1かけ
・ツナ （缶詰(小)／油漬け） 1缶（80g）
【A】
・カレー粉 小さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1
ツナのうまみたっぷりな一品！
冷めても美味しく頂けるそうですよ！
鶏ひき肉と焼き大根のほんだし味噌炒め煮 レシピ
出典： park.ajinomoto.co.jp
材料（2人分）
大根 1/3本(300g)
鶏ひき肉 50g
Ａ水 カップ3/4
Ａみそ 大さじ1
Ａみりん 大さじ1/2
Ａしょうゆ 小さじ1
Ａ「ほんだし」商品ページへ 小さじ1/3
Ｂ水 大さじ2
Ｂ片栗粉 大さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」商品ページへ 小さじ1
万能ねぎの小口切り 適量
ほんだし！皆さんの家庭にもあるのでは？
ひき肉からも、いいダシが出そうですね！
やりイカと春野菜のピリ辛蒸し
出典： recipe.gnavi.co.jp
材料（4人前）
やりイカ2ハイ
新玉葱（中）1/4ヶ
竹の子（中）1/2ヶ
菜の花1/4束
そら豆8ヶ
ゴマ油 少々
豆板醤 少々
木の芽（あれば）
春野菜がたっぷり入った一品！
これは美味しそう～(^_^)/
キャベツの大葉漬け
出典： erecipe.woman.excite.co.jp
材料 （ 2 人分 ）
キャベツ・1/8～1/6個
ニンジン・1/6本
キュウリ・1/2本
大葉・5枚
ユズ皮・適量
塩・少々
薄口しょうゆ・少々
白ゴマ・小さじ1
出典： erecipe.woman.excite.co.jp
ビニール袋にキャベツ、ニンジン、キュウリを入れ、塩を加えてよくもむ。全体にしんなりしたら、水気を絞る。
食卓に一品あると彩りにもいいですね！
多めに作っておいてもいいですよね～♪
夏野菜の南蛮漬け
出典： www.c-mam.co.jp
材料 2人分
かぼちゃ縦割り/幅3cm
なす1/3本
オクラ2本
みょうが1個
赤パプリカ1/4個
白ねぎ1/4本
サラダ油適量
＜調味料＞
だし汁 150cc
酢大さじ4
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1/2
砂糖大さじ2
塩小さじ1/2
ビタミンカラーが凄くキレイ！
食卓が明るくなりますね！おもてなしにも是非！
小松菜のパパット炒め
出典： recipe.rakuten.co.jp
材 料（２人分）
小松菜１わ
あげ1/2枚
さくらえび大２
しょう油大１と1/2
ごま油大１
桜エビがポイント！
桜エビって、うま味が出ますよね～！
簡単！パパッと作れちゃう副菜です！
簡単小鉢♪ なめこのおろし和え レシピ・作り方
出典： recipe.rakuten.co.jp
材 料（2～3人分）
大根100ｇ
なめこ1パック
青しそ3枚
☆ポン酢大さじ3
☆砂糖小さじ1
フライパンやお鍋を使わない一品！
さっぱりと頂ける一品です！
卵たっぷりポテトサラダ
出典： www.orangepage.net
材料 （2人分）
じゃがいも（中） 2個
卵 2個
きゅうり 1本
玉ねぎ 1/8個
ロースハム 2枚
牛乳 大さじ1
塩 砂糖 マヨネーズ 酢 練り辛子 こしょう 粗びき黒こしょう
卵がたっぷり入ったコクのあるポテトサラダ！
ベーコンとレタスのコンソメスープ
出典： www.orangepage.net
材料 （2人分）
ベーコン 2枚
レタス 1/3個（約100g）
玉ねぎ 1/2個
洋風スープの素（ビーフ・固形） 1個
オリーブオイル（またはサラダ油） 大さじ1/2
塩
こしょう
迷った時に、ササっと作れちゃう一品
ベーコンのうまみ＆玉ねぎの甘み
レタスのシャキシャキ感が美味しいスープ！
ちくわ入りかぼちゃのくずし煮
出典： chikuwa-recipe.jp
材料 2人分
ちくわ１本（約５０ｇ）
かぼちゃ２００ｇ
さやいんげん４本（３２ｇ）
だし（基本だし）２００ｍℓ
砂糖小さじ１／２
しょうゆ小さじ１
サラダ油大さじ１
栄養満点！かぼちゃをちくわと混ぜちゃいます！
発想が素晴らしい！アイデアですね(^_^)/
トマトと豆腐の和風カプレーゼ
出典： www.asahibeer.co.jp
材料（4人分）
木綿豆腐大1丁（約400g）
塩少々
コショウ少々
片栗粉適量
フルーツトマト4～5個
塩少々
A【ドレッシング】
・しょうゆ大さじ1.5
・オリーブオイル大さじ1
・ゴマ油小さじ1
大葉適量
粉チーズ適量
黒コショウ適量（粗挽き
イタリアンの様に見えますが…
味付けはお醤油味なんです！
ワインにも合い、おつまみっぽく頂けるのもいいですね！
こんがり厚揚げ
楽天レシピ：「こんがり厚揚げ 」より
材 料（２人分）
絹厚揚げ２個
青ネギのみじん切り少々
おろししょうが少々
しょう油少々
簡単だけど、びっくりするおいしさです♪
さっぱりしていて食欲がないときでも◎
隠し味が決め手！たっぷり作る きんぴらごぼう
楽天レシピ：「隠し味が決め手！たっぷり作る きんぴらごぼう 」より
材 料（約10人分）
ごぼう550ｇ
人参小1本
鷹の爪1～2本
・醤油大匙5
・みりん大匙1.5
・砂糖大匙2.5
酢小匙1～1.5
ごま油（仕上げ）小匙1～2
ごま油大匙2
煎りごまお好みで
食物繊維たっぷり♡
味が染みていてとっても美味しい！
10分で作れる たっぷりさつま揚げひじき煮
楽天レシピ：「10分で作れる たっぷりさつま揚げひじき煮 」より
材 料（３～４人分）
ひじき150ｇ
さつま揚げ2枚
にんじん1/2本
★水40ml
★醤油10ｍｌ
★みりん10ml
★酒10ｍｌ
★かつお出汁(顆粒)小さじ1
★砂糖大さじ1
ごま油大さじ2
コクがあってとても美味しいです。
時短レシピとしてもおすすめ♡
ほっとする味★切り干し大根と人参の煮物
楽天レシピ：「ほっとする味★切り干し大根と人参の煮物 」より
材 料（４人分）
切り干し大根60g
人参１本
しいたけ３枚
油揚げ２枚
砂糖大さじ１と1/2
酒大さじ１と1/2
醤油大さじ４
油小さじ２
食べたら何だかホッとする。
優しい味がします♪
和風ポテトサラダ
楽天レシピ：「和風ポテトサラダだよ！ 」より
材 料（２人分）
じゃがいも２個
キュウリ半分
うずら卵３個
塩少々
マヨネーズ大匙１
味噌（好みのもの）大匙半分
すりごま大匙１
一味または七味適宜
ポテトサラダにお味噌とすりごまも加えてみたら
あらびっくり！あっという間に和風ポテトサラダに♡
いんげん豆の胡麻和え
楽天レシピ：「いんげん豆の胡麻和え 」より
材 料（４人分）
いんげん豆１袋
すり胡麻大さじ山盛１
砂糖ひとつまみ
しょう油大さじ１/２
素朴だけどしっかり味が付いていて美味しい！
お弁当のおかずにもオススメですっ
簡単絶品☆白だしで和風ナムル
出典： cookpad.com
材料 （2～3人分）
豆苗1/2パック
もやし1/2袋
人参1/3本
■ 小松菜、えのき、わかめetcも◎
■ お好きな野菜を2～3種類選んでね♪
ごま油大1
白だし大1
白ごまお好みで
出典： cookpad.com
人参は細切りにし、豆苗はキッチンバサミで苗から切り取る。
出典： cookpad.com
沸騰したお湯に、人参を投入
色鮮やかで、栄養もたっぷり！
お値段的にもリーズナブルな一品ですね！
こういうの、いいですよね～♪
三つ葉と鶏ささみのおろしポン酢和え
出典： cookpad.com
材料 （4人分）
三つ葉適量
鶏ささみ肉4本
大根３分の1本
ポン酢しょうゆ適量
（お好みで）柚子コショウ適量
おろしポン酢でさっぱりと！
今の季節に！これから暑くなる夏にもぴったりな一品！
あさりと春野菜のサッと蒸し
出典： www.kyounoryouri.jp
材料（2人分）
・あさり 300g
＊砂抜きしてよく洗ったもの。
・春キャベツ 150g
・絹さや 20g
・ミニトマト 6～7コ
・にんにく 1かけ
・白ワイン 大さじ2
・塩
・こしょう
・オリーブ油
とっても簡単に出来る副菜！
短時間で火を通すので、あさりはふっくら＆野菜はシャキシャキな仕上がりに！
今が旬！春キャベツを使った一品！
キャベツとツナのくたっと蒸し
出典： www.kyounoryouri.jp
材料（2人分）
キャベツ 1/4コ（約300g）
・しょうが 1かけ
・ツナ （缶詰(小)／油漬け） 1缶（80g）
【A】
・カレー粉 小さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1
ツナのうまみたっぷりな一品！
冷めても美味しく頂けるそうですよ！
鶏ひき肉と焼き大根のほんだし味噌炒め煮 レシピ
出典： park.ajinomoto.co.jp
材料（2人分）
大根 1/3本(300g)
鶏ひき肉 50g
Ａ水 カップ3/4
Ａみそ 大さじ1
Ａみりん 大さじ1/2
Ａしょうゆ 小さじ1
Ａ「ほんだし」商品ページへ 小さじ1/3
Ｂ水 大さじ2
Ｂ片栗粉 大さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」商品ページへ 小さじ1
万能ねぎの小口切り 適量
ほんだし！皆さんの家庭にもあるのでは？
ひき肉からも、いいダシが出そうですね！
やりイカと春野菜のピリ辛蒸し
出典： recipe.gnavi.co.jp
材料（4人前）
やりイカ2ハイ
新玉葱（中）1/4ヶ
竹の子（中）1/2ヶ
菜の花1/4束
そら豆8ヶ
ゴマ油 少々
豆板醤 少々
木の芽（あれば）
春野菜がたっぷり入った一品！
これは美味しそう～(^_^)/
キャベツの大葉漬け
出典： erecipe.woman.excite.co.jp
材料 （ 2 人分 ）
キャベツ・1/8～1/6個
ニンジン・1/6本
キュウリ・1/2本
大葉・5枚
ユズ皮・適量
塩・少々
薄口しょうゆ・少々
白ゴマ・小さじ1
出典： erecipe.woman.excite.co.jp
ビニール袋にキャベツ、ニンジン、キュウリを入れ、塩を加えてよくもむ。全体にしんなりしたら、水気を絞る。
食卓に一品あると彩りにもいいですね！
多めに作っておいてもいいですよね～♪
夏野菜の南蛮漬け
出典： www.c-mam.co.jp
材料 2人分
かぼちゃ縦割り/幅3cm
なす1/3本
オクラ2本
みょうが1個
赤パプリカ1/4個
白ねぎ1/4本
サラダ油適量
＜調味料＞
だし汁 150cc
酢大さじ4
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1/2
砂糖大さじ2
塩小さじ1/2
ビタミンカラーが凄くキレイ！
食卓が明るくなりますね！おもてなしにも是非！
小松菜のパパット炒め
出典： recipe.rakuten.co.jp
材 料（２人分）
小松菜１わ
あげ1/2枚
さくらえび大２
しょう油大１と1/2
ごま油大１
桜エビがポイント！
桜エビって、うま味が出ますよね～！
簡単！パパッと作れちゃう副菜です！
簡単小鉢♪ なめこのおろし和え レシピ・作り方
出典： recipe.rakuten.co.jp
材 料（2～3人分）
大根100ｇ
なめこ1パック
青しそ3枚
☆ポン酢大さじ3
☆砂糖小さじ1
フライパンやお鍋を使わない一品！
さっぱりと頂ける一品です！
卵たっぷりポテトサラダ
出典： www.orangepage.net
材料 （2人分）
じゃがいも（中） 2個
卵 2個
きゅうり 1本
玉ねぎ 1/8個
ロースハム 2枚
牛乳 大さじ1
塩 砂糖 マヨネーズ 酢 練り辛子 こしょう 粗びき黒こしょう
卵がたっぷり入ったコクのあるポテトサラダ！
ベーコンとレタスのコンソメスープ
出典： www.orangepage.net
材料 （2人分）
ベーコン 2枚
レタス 1/3個（約100g）
玉ねぎ 1/2個
洋風スープの素（ビーフ・固形） 1個
オリーブオイル（またはサラダ油） 大さじ1/2
塩
こしょう
迷った時に、ササっと作れちゃう一品
ベーコンのうまみ＆玉ねぎの甘み
レタスのシャキシャキ感が美味しいスープ！
ちくわ入りかぼちゃのくずし煮
出典： chikuwa-recipe.jp
材料 2人分
ちくわ１本（約５０ｇ）
かぼちゃ２００ｇ
さやいんげん４本（３２ｇ）
だし（基本だし）２００ｍℓ
砂糖小さじ１／２
しょうゆ小さじ１
サラダ油大さじ１
栄養満点！かぼちゃをちくわと混ぜちゃいます！
発想が素晴らしい！アイデアですね(^_^)/
トマトと豆腐の和風カプレーゼ
出典： www.asahibeer.co.jp
材料（4人分）
木綿豆腐大1丁（約400g）
塩少々
コショウ少々
片栗粉適量
フルーツトマト4～5個
塩少々
A【ドレッシング】
・しょうゆ大さじ1.5
・オリーブオイル大さじ1
・ゴマ油小さじ1
大葉適量
粉チーズ適量
黒コショウ適量（粗挽き
イタリアンの様に見えますが…
味付けはお醤油味なんです！
ワインにも合い、おつまみっぽく頂けるのもいいですね！
こんがり厚揚げ
楽天レシピ：「こんがり厚揚げ 」より
材 料（２人分）
絹厚揚げ２個
青ネギのみじん切り少々
おろししょうが少々
しょう油少々
簡単だけど、びっくりするおいしさです♪
さっぱりしていて食欲がないときでも◎
隠し味が決め手！たっぷり作る きんぴらごぼう
楽天レシピ：「隠し味が決め手！たっぷり作る きんぴらごぼう 」より
材 料（約10人分）
ごぼう550ｇ
人参小1本
鷹の爪1～2本
・醤油大匙5
・みりん大匙1.5
・砂糖大匙2.5
酢小匙1～1.5
ごま油（仕上げ）小匙1～2
ごま油大匙2
煎りごまお好みで
食物繊維たっぷり♡
味が染みていてとっても美味しい！
10分で作れる たっぷりさつま揚げひじき煮
楽天レシピ：「10分で作れる たっぷりさつま揚げひじき煮 」より
材 料（３～４人分）
ひじき150ｇ
さつま揚げ2枚
にんじん1/2本
★水40ml
★醤油10ｍｌ
★みりん10ml
★酒10ｍｌ
★かつお出汁(顆粒)小さじ1
★砂糖大さじ1
ごま油大さじ2
コクがあってとても美味しいです。
時短レシピとしてもおすすめ♡
ほっとする味★切り干し大根と人参の煮物
楽天レシピ：「ほっとする味★切り干し大根と人参の煮物 」より
材 料（４人分）
切り干し大根60g
人参１本
しいたけ３枚
油揚げ２枚
砂糖大さじ１と1/2
酒大さじ１と1/2
醤油大さじ４
油小さじ２
食べたら何だかホッとする。
優しい味がします♪
