美肌効果に抜群！？レバーをもっとおいしく食べられるレシピ☆

材料
・鶏レバー・・・280グラム
・ベーコン・・・7枚
・玉ねぎ
・しょう油
・酒
・砂糖
・おろしにんにく
・水

ベーコンの旨味でレバーのクセが和らいでいるので、これならレバーが苦手な人も食べやすい♪
だんだん抵抗をなくしていきましょう！

材料
・豚レバー200g
・アスパラ(冷凍）適量
■ ｛下味｝
＊しょうが　1かけ
＊塩麹(醤油で代用可)　大さじ2
＊日本酒　大さじ1
・片栗粉　大さじ2
・ごま油　大さじ1
■ ｛たれ｝
・醤油　大さじ2
・上白糖　大さじ2
・日本酒(料理酒)　大さじ1

塩麹でレバーの旨味が増します！
甘じょっぱいタレが美味♡

材料（大人2人＋子ども1人）
　・レバー…………………200g
　・牛乳………………………適量
　・塩…………………………少々
　・A にんにく(すりおろし)………1片分
　・A しょうが(すりおろし)………1片分
　・薄力粉………………大さじ1
　・溶き卵………………1/2個分
　・パン粉………………大さじ6
　・揚げ油……………………適量
　・B マヨネーズ………小さじ2
　・B ケチャップ………小さじ1
　・B カレー粉………ひとつまみ

みんな大好きカツレツでレバーをいただきましょう！
これならお子様も喜んで食べてくれるはず♪

材料
鶏レバー　500ｇ
片栗粉　適量
◎米酢　大さじ5
◎お砂糖　大さじ4
◎お醤油　大さじ1と1/2
◎お塩　ひとつまみ
◎お水　大さじ2
◎すりおろし生姜　少々
玉葱　1/4個
人参　1/3本

玉ねぎや人参の甘みが絶妙にマッチ！
お野菜の歯ごたえも◎

材料
鶏レバー･･･150g
モロヘイヤ･･･1袋
ヒヨコ豆水煮缶･･･小1缶（120g）
カットトマト缶･･･1/2缶（200g)
玉ネギ･･･1個
固形カレールウ･･･2個（50g）
ニンニク･･･1片
生姜･･･1/2片
植物油･･･大さじ1
水･･･200cc
塩・コショウ･･･少々
ナン・ご飯･･･適量

◎鶏レバーの下味

すりおろしニンニク･･･1片分
すりおろし生姜･･･1/2片分
酒･･･大さじ1
しょう油･･･小さじ1

鶏レバーはみじん切りにするのでレバー感がなく美味しくいただけます！
カレーにぐっと深みを与えてくれます！

材料 （4人分）
Q・B・B チーズで鉄分ベビー4個(60g) 3個
牛レバー 200g
牛乳 50cc
おろししょうが 1かけ
酒 大さじ1
醤油 大さじ2
みりん 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々
衣
薄力粉 適量
卵(Mサイズ) 1個
いりごま 適量
揚げ油 適量

ごまがとっても香ばしい一品です！
外はカリカリ、中はコクがあってジューシー♡

材料(約2人前)
・鶏レバー　300g
☆赤ワイン　1/2カップ
☆醤油　大2
☆メープルシロップ　大3
☆バルサミコ酢　大1
☆しょうが(スライス)　2片
・新ジャガイモ(小粒のもの)　6～7個(約150g)

赤ワインで煮ることでレバーがプリプリに締まって旨味が閉じ込められます！
ホクホクのじゃがいもとも合います！

材料
牛レバー（薄切り）
たまねぎ（あれば紫たまねぎも合わせて）
サラダ油
にんにく
砂糖
しょうゆ
酒
豆板醤
オイスターソース

レバー好きの方におすすめな、シンプルに味わうことができる一品です。
豆板醤がピリッとアクセントに♪

材料（４人分）
牛レバー・250～300g

<下味>
酒・大さじ1
しょうゆ・小さじ1
ショウガ(すりおろし)・1片分
片栗粉・適量

<ネギダレ>
白ネギ(みじん切り)・1本分
ショウガ(みじん切り)・1片分
ニンニク(みじん切り)・1片分
大根おろし・1/2カップ
砂糖・大さじ1
しょうゆ・大さじ3
酢・大さじ2
ラー油・小さじ1
塩コショウ・少々
サニーレタス・4枚
貝われ菜・1/2パック
プチトマト・4～6個
揚げ油・適量

衣に染みたネギダレがとっても美味しい！
一緒にお野菜もたっぷり食べられてさらに栄養満点！

材料（５人分以上）
鶏レバー　２００g
玉ねぎ　中半玉
胡桃　ひと掴み
牛乳　１００ml
ブランデー　１００ml
ローズマリー　お好みで
ローリエ　４枚
無塩バター　５０g
ニンニク　２かけ
オリーブオイル　少々
塩　少々

トーストに塗って朝食にもよし！バケットやクラッカーに塗ってパーティーにもよし！
濃厚なレバーの旨味が味わえる一品です！

材料（２人分）
鶏レバー　好きなだけ
牛乳　レバーが浸るぐらい
塩胡椒、片栗粉　適量
春キャベツ　1/4個
人参　５㎝
パプリカ　1/2個
玉ねぎ　1/2個
にんにく　１かけ
ごま油　適量
焼肉のたれ　大さじ4(回しかけても可)
ヨシダグルメのたれ　大さじ1
酒　大さじ2

レバーと一緒に野菜がたっぷり食べられます！
お家にある調味料で食べたい時に簡単にできます！

材 料（４人分）
鶏レバー300g
砂糖小さじ2
塩小さじ2

とっても簡単、さらにとってもヘルシー！なレシピ。
下処理をしっかりすることで臭みが取れ美味しく頂けます♪

材 料（2人分）
豚レバー200g
塩・胡椒少々
にんにくの芽1/2束
サラダ油適量
醤油大匙2
オイスターソース大匙1
酒大匙1と1/2
砂糖小匙1
生姜汁少々

シャキシャキしたにんにくの芽と濃厚なレバーの相性が最高！
栄養もバッチリな一品です♪

材料 （パウンド型一本分）
鶏レバー50g
豚ひき肉200g
玉ねぎ 1/4個分
お好きなハーブソルト、胡椒適量
うずらの卵水煮適量
オリーブ適量
ベーコン長いもの一枚
☆牛乳適量
☆赤ワイン適量
☆クローブ一本

レバー嫌いさんもレバーが入っていると気づかないでパクパク食べられちゃうレシピです！
切り口が可愛いのも◎

鳥レバー200g
生姜一欠片
梅酒100ml
水100ml
砂糖大さじ１
醤油大さじ１
みりん大さじ１
はちみつ小さじ１

梅酒と生姜で煮込むことによって、女性に優しいレバーの料理のできあがり！
ほのかな酸味と甘みがある優しい味♡

材料 （２人分）
鶏レバー200ｇ
セロリ 1本
玉ねぎ 1/2個
赤唐辛子2本
にんにく 1片
トマト水煮缶1個（400ｇ）
白ワイン50cc
オリーブ油大さじ1
塩小さじ1
砂糖小さじ1
塩こしょう少々

トマトと煮込んでイタリアンにするととても美味しくいただけます♪
レバーのクセも全然気にならずコクが生まれます！

材料 （２人分）
お好みのパスタ１６０～２００ｇ
鶏レバー１５０ｇ
玉ねぎ １／４個
にんにくのみじん切り小さじ１
白ワイン大さじ２
オリーブオイル大さじ１
■ A
トマト水煮缶２００ｇ
水５０ｃｃ
砂糖小さじ２
醤油小さじ１
コンソメ粉小さじ１
塩ひとつまみ
ローリエ１枚

ひき肉の代わりにレバーを使うことでヘルシーで栄養満点なソースに仕上がります！
トマトの酸味が合う！

材料 （2~3人分）
豚レバー200ｇ
ニラ １束
もやし 150ｇ
あれば長ネギ少々
■ ○レバー下味○
○酒・醤油大1
○コショウ少々
○生姜汁小1

■ ＊炒め用タレ＊
＊醤油・酢・みりん大2
＊オイスターソース・酒大1
＊ガラスープの素大1
＊片栗粉小1
＊生姜・にんにくみじん切各１片

ごま油/揚げ油/サラダ油適宜
揚げ用片栗粉少々

レバーを油で短時間揚げるのがコツです！
美味しいレバニラはコレに決まり！

材料（2人分）
鶏レバー 100g
玉ねぎのみじん切り 200g
にんにくのすりおろし 6g
Ａ カレー粉 小さじ1・1/2
Ａ クミンパウダー 小さじ1・1/2
トマトジュース（無塩）･1缶 160ml
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ商品ページへ 小さじ2
牛乳 カップ1・1/2
バター 小さじ2
しょうゆ 小さじ2/3
「AJINOMOTO サラダ油」商品ページへ 小さじ1
玄米ご飯 260g
クレソン 適量

スパイシーなカレーが食欲をそそる一品♪
レバーがコクと旨味を増してくれます！

材料（２人分）
・牛もも肉 （薄切り） 100g
・鶏レバー 60g
・たまねぎ 1/2コ（90g）
・まいたけ 1パック（100g）
・にんにく （みじん切り） 1かけ分
・ビール カップ3/4
・水 カップ1/2
・トマトケチャップ 大さじ4
・固形チキンスープの素 （洋風） 1/2コ
・クレソン 2本
・塩
・こしょう
・小麦粉
・サラダ油

ビールで煮込めば短時間で本格派の味に。
コクのある煮込みはおもてなしにもぴったり！