イタリア料理では定番のバルサミコ酢をデザートに！バルサミコ酢だけでデザートもイタリアンな味わいに大変身！さらに健康にも美容にもイイバルサミコ酢♡おいしいデザートのバルサミコ酢レシピを紹介します♪
バルサミコ酢って？
出典： www.chiffonya.com
バルサミコ酢（バルサミコす）は果実酢の一種。
イタリアの特産で、アチェート・バルサミコ (Aceto Balsamico) や短縮してバルサミコとも呼ばれる。なお、イタリア語でAcetoは「酢」、Balsamicoは「芳香がある」という意味。
出典： ja.wikipedia.org
■実はデザートにも使われちゃう！
出典： perusals.wordpress.com
色は茶色を濃くした黒色で、その名の通り独特の芳香があり、オリーブ・オイルとともにサラダにかけるなどイタリア料理の味つけや香り付け、隠し味に使われる。ほかの食酢にはない甘味があるため、デザートの味付けやトッピングに使われることもある。
出典： ja.wikipedia.org
バルサミコ酢は体にもイイ！
■血管にイイ！
出典： www2.homemate.co.jp
バルサミコ酢に含まれるポリフェノールは活性酸素を除去し、血液をサラサラにする効果があります。血行が促進され冷え性や肩コリの改善にもつながります。また酢酸が血管を拡張し血圧を下げる効果もあります。
出典： www.nmnweb.net
■骨にもイイ！
カルシウムなどミネラルの吸収が上がり、骨粗しょう症予防やイライラ防止にも効果が見られます。
出典： www.nmnweb.net
■疲労回復＆体脂肪ためない！
出典： green-mom.com
エン酸により乳酸を分解してエネルギーを生産し疲労回復効果もあります。他にも血糖値の上昇を緩やかにし、体脂肪をためにくくする働きがあります。
出典： www.nmnweb.net
バルサミコ酢のデザートレシピ♡
■バルサミコ酢で美味しいデザート♪
出典： cookpad.com
材料 （2人分）
イチゴ5個～8個（切っておく）
ブラウンシュガー大さじ１～２
サワークリーム大さじ２
バルサミコ酢小さじ２
アーモンドスライス適量（トッピング用）
メープルシロップ（お好みでどうぞ）小さじ１程度
■秋！柿とモッツァレラのカプレーゼ
出典： cookpad.com
材料 （３〜４人分）
柿１ケ
モッツァレラチーズ１ケ
ホワイトバルサミコ（ワインビネガーでも）少々
エキストラバージンオリーブオイル少々
塩、ブラックペッパー少々
あれば、ミントの葉少々
■腸を綺麗に♡リンゴのホットデザート
出典： cookpad.com
材料 （1個分）
りんご1個
オリーブオイル大さじ２弱
蜂蜜大さじ２
バルサミコ酢大さじ１
■バニラアイス バルサミコソースがけ
出典： cookpad.com
材料 （ふたり分）
バニラアイスふたり分
バルサミコ酢大さじ２
（あれば）ミントの葉ふたつ
■フレンチトーストのアイスクリーム添え
出典： www.orangepage.net
材料 （2人分）
食パン（好みの厚さのもの） 2枚
卵液
卵 1個
牛乳 1/2カップ
砂糖 大さじ1
バニラエッセンス 少々
ぶどう（デラウェア） 16～20粒
バニラアイスクリーム 適宜
バルサミコ酢 適宜
あればぶどうの葉 適宜
バター
■酒粕のパンナコッタ 奈良漬けのガナッシュクリーム
出典： recipe.gnavi.co.jp
【材料(4人前)】
パンナコッタ
生クリーム100cc
有機豆乳100cc
黒糖（沖縄県産粉黒砂糖）小さじ1/2
酒粕小さじ1
板ゼラチン1.5枚(6g)
ガナッシュ
チョコレートシロップ大さじ1
生クリーム大さじ1
奈良漬け（守口大根）適量
バルサミコチョコソース
バルサミコ酢100cc
黒糖（沖縄県産粉黒砂糖）小さじ1
チョコレートシロップ適量
■桃のバルサミコがけ
出典： erecipe.woman.excite.co.jp
材料 （ 4 人分 ）
桃(缶)・250g
ハチミツ・大さじ4
リキュール(ピーチ)・大さじ1
バルサミコ酢・大さじ3
レモン(輪切り)・1/2個分
ミントの葉・適量
■おからのカップケーキ＊バルサミコシナモン
出典： cookpad.com
材料 （マフィン型：３個）
★おから50ｇ
★米粉10ｇ
★塩少々
★砂糖（てんさい糖使用）10ｇ
★シナモンパウダー小さじ1/4弱
豆乳(牛乳)60ｇ
バルサミコ酢大さじ1/2
ベーキングパウダー小さじ1/2
■ お好みで（なくてもＯＫ）
レーズンやりんごなど適量
■スイートトマトの薄焼きパイ添え
出典： erecipe.woman.excite.co.jp
材料 （ 4 人分 ）
トマト(小)・4個
冷凍パイシート・1枚
グラニュー糖・適量
バニラアイス・1パック
<卵黄水>
卵黄・1個分
水・少々
<バルサミコソース>
バルサミコ酢・大さじ2
ハチミツ・大さじ1
グラニュー糖・大さじ1
■バナナきな粉ムースのバルサミコ酢がけ
出典： cookpad.com
材料 （2個分）
熟したバナナ1本(皮なし約100g)
豆乳150g
きな粉大さじ1
バルサミコ酢適量
バルサミコ酢って？
出典： www.chiffonya.com
バルサミコ酢（バルサミコす）は果実酢の一種。
イタリアの特産で、アチェート・バルサミコ (Aceto Balsamico) や短縮してバルサミコとも呼ばれる。なお、イタリア語でAcetoは「酢」、Balsamicoは「芳香がある」という意味。
出典： ja.wikipedia.org
■実はデザートにも使われちゃう！
出典： perusals.wordpress.com
色は茶色を濃くした黒色で、その名の通り独特の芳香があり、オリーブ・オイルとともにサラダにかけるなどイタリア料理の味つけや香り付け、隠し味に使われる。ほかの食酢にはない甘味があるため、デザートの味付けやトッピングに使われることもある。
出典： ja.wikipedia.org
バルサミコ酢は体にもイイ！
■血管にイイ！
出典： www2.homemate.co.jp
バルサミコ酢に含まれるポリフェノールは活性酸素を除去し、血液をサラサラにする効果があります。血行が促進され冷え性や肩コリの改善にもつながります。また酢酸が血管を拡張し血圧を下げる効果もあります。
出典： www.nmnweb.net
■骨にもイイ！
カルシウムなどミネラルの吸収が上がり、骨粗しょう症予防やイライラ防止にも効果が見られます。
出典： www.nmnweb.net
■疲労回復＆体脂肪ためない！
出典： green-mom.com
エン酸により乳酸を分解してエネルギーを生産し疲労回復効果もあります。他にも血糖値の上昇を緩やかにし、体脂肪をためにくくする働きがあります。
出典： www.nmnweb.net
バルサミコ酢のデザートレシピ♡
■バルサミコ酢で美味しいデザート♪
出典： cookpad.com
材料 （2人分）
イチゴ5個～8個（切っておく）
ブラウンシュガー大さじ１～２
サワークリーム大さじ２
バルサミコ酢小さじ２
アーモンドスライス適量（トッピング用）
メープルシロップ（お好みでどうぞ）小さじ１程度
■秋！柿とモッツァレラのカプレーゼ
出典： cookpad.com
材料 （３〜４人分）
柿１ケ
モッツァレラチーズ１ケ
ホワイトバルサミコ（ワインビネガーでも）少々
エキストラバージンオリーブオイル少々
塩、ブラックペッパー少々
あれば、ミントの葉少々
■腸を綺麗に♡リンゴのホットデザート
出典： cookpad.com
材料 （1個分）
りんご1個
オリーブオイル大さじ２弱
蜂蜜大さじ２
バルサミコ酢大さじ１
■バニラアイス バルサミコソースがけ
出典： cookpad.com
材料 （ふたり分）
バニラアイスふたり分
バルサミコ酢大さじ２
（あれば）ミントの葉ふたつ
■フレンチトーストのアイスクリーム添え
出典： www.orangepage.net
材料 （2人分）
食パン（好みの厚さのもの） 2枚
卵液
卵 1個
牛乳 1/2カップ
砂糖 大さじ1
バニラエッセンス 少々
ぶどう（デラウェア） 16～20粒
バニラアイスクリーム 適宜
バルサミコ酢 適宜
あればぶどうの葉 適宜
バター
■酒粕のパンナコッタ 奈良漬けのガナッシュクリーム
出典： recipe.gnavi.co.jp
【材料(4人前)】
パンナコッタ
生クリーム100cc
有機豆乳100cc
黒糖（沖縄県産粉黒砂糖）小さじ1/2
酒粕小さじ1
板ゼラチン1.5枚(6g)
ガナッシュ
チョコレートシロップ大さじ1
生クリーム大さじ1
奈良漬け（守口大根）適量
バルサミコチョコソース
バルサミコ酢100cc
黒糖（沖縄県産粉黒砂糖）小さじ1
チョコレートシロップ適量
■桃のバルサミコがけ
出典： erecipe.woman.excite.co.jp
材料 （ 4 人分 ）
桃(缶)・250g
ハチミツ・大さじ4
リキュール(ピーチ)・大さじ1
バルサミコ酢・大さじ3
レモン(輪切り)・1/2個分
ミントの葉・適量
■おからのカップケーキ＊バルサミコシナモン
出典： cookpad.com
材料 （マフィン型：３個）
★おから50ｇ
★米粉10ｇ
★塩少々
★砂糖（てんさい糖使用）10ｇ
★シナモンパウダー小さじ1/4弱
豆乳(牛乳)60ｇ
バルサミコ酢大さじ1/2
ベーキングパウダー小さじ1/2
■ お好みで（なくてもＯＫ）
レーズンやりんごなど適量
■スイートトマトの薄焼きパイ添え
出典： erecipe.woman.excite.co.jp
材料 （ 4 人分 ）
トマト(小)・4個
冷凍パイシート・1枚
グラニュー糖・適量
バニラアイス・1パック
<卵黄水>
卵黄・1個分
水・少々
<バルサミコソース>
バルサミコ酢・大さじ2
ハチミツ・大さじ1
グラニュー糖・大さじ1
■バナナきな粉ムースのバルサミコ酢がけ
出典： cookpad.com
材料 （2個分）
熟したバナナ1本(皮なし約100g)
豆乳150g
きな粉大さじ1
バルサミコ酢適量
