茎わかめといえば、コリコリとした触感が特徴的なわかめの「芯」です！健康にもよく、ビタミンやミネラルなどの栄養を豊富に含んでいます！カロリーも低いので美容にもとても良いんです♪梅などの食材との相性もぴったり。そんな茎わかめの料理＆お菓子レシピをご紹介します！
茎わかめって？
出典： www.matsusyo.co.jp
わかめの「芯」の部分を一般的に茎わかめと呼んでいます！コリコリした歯ごたえがクセになる美味しさ。どんな料理にも合う優秀食材です！あと1品欲しいなって時にも大活躍しますよ♪
食物繊維と余分な塩分を体外に排出するアレギン酸が多く含まれています。
栄養価が高く、低カロリー。ヘルシーな食べ物としても注目されています。
出典： www.matsusyo.co.jp
下ごしらえ
出典： www.awatasuisan.com
処理のされていない茎わかめは、お家で塩抜きをする必要があります！この茹で時間で、触感が変わってしまうので茹で時間には注意しましょう！お湯に入れると鮮やかな緑に大変身♪
水に1～1時間半程つけると塩が抜けます。時間を短縮したい場合は、水をほんの少し
ずつ出し続けると40～50分程で塩が抜けます。途中、水を2、3回換えると更に早く
塩が抜けます。
出典： www.awatasuisan.com
料理レシピ
■茎わかめの中華スープ
出典： cookpad.com
材料(二人前)
水 600ml
中華スープの素 小さじ2
茎わかめ 20cm
カニカマ 50cm
ねぎ 少量
しょう油 小さじ1
色鮮やかなスープはとっても美味しそうですね。カニカマと茎わかめの相性もぴったり！中華スープなのであっさりしているので飲みやすそう。寒い日などに飲みたいですね♪
茎わかめとカニかまの中華スープ by Mariko” [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが171万品
■にんにく炒め
出典： cookpad.com
材料 （2人分）
茎わかめ 100g
すりおろしにんにく 小さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
鶏ガラスープの素粉末 小さじ1/2
塩 小さじ1/3
すりごま 少々
茎わかめのニンニク炒め！ご飯のおかずにぴったりですね。茎わかめは炒め物にも合うんです。ニンニクのパンチが効いていて美味しそうですね。ご飯が進むこと間違いなしの1品です。
茎わかめはにんにく炒めが断然うまい♪ by ＊sanacchi＊ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが171万品
■ナムル
出典： www.recipe-blog.jp
材料
茎わかめ 200グラム
☆醤油 大さじ2
☆ごま油 大さじ2
☆お酒 大さじ1
ごま 小さじ1
ごま油の香りが茎わかめに相乗効果を与えますね。和えるだけの料理なので簡単で洗い物も少なくて済みますね。忙しい時や、お酒のおつまみが欲しい時にピッタリのレシピです！
茎わかめのナムル | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載！
■甘塩鮭と茎わかめの和風リゾット
出典： www.hanshinteion.co.jp
材料
鮭150g
茎わかめ80g
冷ご飯お茶碗1杯分
パルメザンチーズ適量
青ネギの小口切り少量
だし汁適量
塩・こしょう少々
茎わかめの歯ごたえがアクセントになってとっても美味しそうですね！レストランで出てくるような料理に大変身ですね。鮭がなくてもお家にあるものでも代用出来そう。アレンジの幅が広がりそうですね。
甘塩鮭と茎わかめの和風リゾット | おすすめレシピ | 阪神低温株式会社 HANSHIN TEION Co.,Ltd.
■茎わかめのペペロン風オリーブオイル漬け
出典： blog.livedoor.jp
材料
茎わかめ 50g
にんにく 1/2～1片
オリーブオイル 大さじ2
唐辛子 1/2～1本
塩こしょう 少々
酢 小さじ1/2
茎わかめのオイル漬け！唐辛子のピリッとした辛さとニンニクの香りが染みていて美味しそう。細かく刻んでパスタやおにぎりなのどに混ぜても良さそうですね♪
茎わかめのペペロン風オリーブオイル漬けのレシピ : わかめや海藻のレシピのブログ
■かき揚げ
出典： www.jfomoe.or.jp
材料
茎わかめ50g
ニンジン1/4本
みつば1/2
束コーン1/2
缶小麦粉60g
片栗粉大さじ2
揚げ油適量
クッキングシート10cm角6枚
茎わかめのかき揚げ！揚げ物にも使えるなんてとっても優秀ですね。揚げた茎わかめの食感や味など普段とは違う雰囲気が楽しめそう。小さいお子様は喜びそうな1品ですね。
わかめイロイロのおすすめレシピ【茎わかめのかき揚げ】 | おすすめレシピ | 重茂漁業協同組合
■茎わかめの塩焼きそば
出典： cookpad.com
材料 （3人分）
塩焼きそばの麺 3袋
豚バラ 100g
キャベツ 葉2枚
人参 1/3本
玉ねぎ 1/2コ
茎わかめ 10gくらい
水 1cup～
サラダ油 適量
塩焼きそばにも茎わかめ！どんな料理にもピッタリ。コリコリの歯ごたえと焼きそばのモチモチ麺、想像しただけで美味しいですね♪パパっと作れるのも嬉しいですね。
茎わかめの塩焼きそば by フシッチェ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが171万品
■佃煮
出典： cookpad.com
材料
茎ワカメ 500g
しいたけ 3枚
しょうが 1片
○さしみしょうゆ 60cc
○砂糖 60g
○みりん 50cc
○水 100cc
ごま 大さじ5
乾燥ちりめん（あれば） 大さじ5
一味や山椒 お好みで
佃煮！茎わかめは煮ても美味しいんです。コリコリと言うよりは茎わかめ独特のぬるぬる感が出てとろみの強い佃煮になります。どんな味なので1度食べてみたいですね！
圧力鍋で簡単☆茎ワカメの佃煮 by マリゴン25 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが171万品
■きんぴら
出典： recipe.rakuten.co.jp
材 料（4～10人分）
茎わかめ（塩蔵） 500g
★しょうゆ 大さじ2
★砂糖 大さじ1
★白だし 大さじ1
★みりん 大さじ1
★日本酒 大さじ1
ごま油 大さじ1
白胡麻（煎り） 大さじ1
お好みで一味唐辛子 少々
茎わかめがきんぴらに大変身！甘辛のタレに絡んでいてとっても美味しそうですね。ご飯のおかずにもぴったり！汁がないのでお弁当に入れてもよさそうですね♪
茎わかめ の きんぴら レシピ・作り方 by ぐち*｜楽天レシピ
■酢の物
出典： marron-dietrecipe.com
湯通し塩蔵茎わかめ‥‥200g
ちりめんじゃこ‥‥30g
材料
【A】 酢‥‥大さじ4
醤油‥‥大さじ3
砂糖‥‥大さじ1
酒‥‥大さじ1/2
酢の物で食べても美味しいんです！お酢の酸味が茎わかめと相性バッチリ。酸っぱいのが苦手な方はお砂糖の量を多めにして食べやすい味に調節してみましょう♪
茎わかめの酢の物−ダイエット料理レシピ
楽天レシピ：「茎わかめ☆梅とえのき、だけ！ 」より
材料
茎わかめ100ｇ
えのき（大）1/2株
梅干1と1/2個
食材3つだけで完成してしまう、超簡単レシピ♪茎わかめと梅の相性は100点！梅の酸味と茎わかめの塩っ気だけで充分おいしんです。おかずにもおつまみにもピッタリな1品です。
茎わかめ☆梅とえのき、だけ！ レシピ・作り方 by みつやん0211｜楽天レシピ
楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「茎わかめ☆梅とえのき、だけ！」のレシピページです。茎わかめとえのきの食感が良く、引き締まる梅味と良く合います！。茎わかめとえのきの梅肉和え。茎わかめ,えのき（大）,梅干
楽天レシピ：「茎わかめの梅かつお和え 」より
材料
茎わかめ100グラム
梅干し1個
かつおぶし適量
こちらも超簡単レシピ♪鰹節の風味が効いていて美味しそうですね！お家にある物で出来ちゃうのであと1品欲しい時にぴったり♪茎わかめを細かく刻んでおにぎりにしても美味しそう。
茎わかめの梅かつお和え レシピ・作り方 by ゆみなっつ｜楽天レシピ
楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「茎わかめの梅かつお和え」のレシピページです。食感が良いです。茎わかめのおかず。茎わかめ,梅干し,かつおぶし
お菓子＆デザートレシピ
■おやつ茎わかめ
出典： cookpad.com
材料
茎わかめ 200g
☆酢 100cc
☆砂糖 大さじ2
☆塩 小さじ1/2
☆醤油 少々
☆顆粒だし
茎わかめおやつ！茎わかめは低カロリーなのでダイエットにもオススメな食材。ダイエット中のおやつにぴったりな1品ですね！歯ごたえもあり、簡単に作れるので小腹がすいた時に茎わかめおやつで満腹♪
ダイエット＆おやつに☆茎わかめ by モカシナ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが171万品
■おやつ甘酢こんぶ
出典： cookpad.com
材料
茎わかめ 10㎝位のを5本
甘酢 50cc
■ 甘酢
酢 45cc
砂糖 大さじ3
甘酢こんぶがお家で作れちゃう！酸味の調節が出来るので自分の好きな味が楽しめますね。お酢も茎わかめもダイエットに効果的な食材なので相乗効果が期待出来そうですね！
茎わかめでおやつ甘酢こんぶ by いっちゃんばあばあ～ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが171万品
■茎わかめとごまトッピングの塩ヨーグルト
出典： recipe.rakuten.co.jp
材 料（1人分）
ヨーグルト（何でも良い） 大匙3杯
岩塩（又は普通の塩） 二摘み
茎わかめ 5g
白ごま 小匙2分の1杯
ヨーグルトにも茎わかめ！この2つの食材もダイエットには効果的。白ゴマも健康食材なのでたっぷりのせて食べましょう♪お通じがよくなりそうな1品。肌荒れしている時なども良さそう！
☆・茎わかめとごまトッピングの塩ヨーグルト☆*:・ レシピ・作り方 by こあくま５２７｜楽天レシピ
茎わかめは万能食材♪
楽天レシピ：「茎わかめ 、一番シンプルな食べ方 」より
栄養価も高い上に低カロリー。
ダイエットにももちろん効果的ですし、美容効果も◎
肌がきれいになったり便秘が解消して、髪がツヤツヤになったりと女性に嬉しい事ばかりです♪
どれも簡単に作れるレシピなのでぜひ毎日の食事に取り入れて見て下さい。
茎わかめって？
出典： www.matsusyo.co.jp
わかめの「芯」の部分を一般的に茎わかめと呼んでいます！コリコリした歯ごたえがクセになる美味しさ。どんな料理にも合う優秀食材です！あと1品欲しいなって時にも大活躍しますよ♪
食物繊維と余分な塩分を体外に排出するアレギン酸が多く含まれています。
栄養価が高く、低カロリー。ヘルシーな食べ物としても注目されています。
出典： www.matsusyo.co.jp
下ごしらえ
出典： www.awatasuisan.com
処理のされていない茎わかめは、お家で塩抜きをする必要があります！この茹で時間で、触感が変わってしまうので茹で時間には注意しましょう！お湯に入れると鮮やかな緑に大変身♪
水に1～1時間半程つけると塩が抜けます。時間を短縮したい場合は、水をほんの少し
ずつ出し続けると40～50分程で塩が抜けます。途中、水を2、3回換えると更に早く
塩が抜けます。
出典： www.awatasuisan.com
料理レシピ
■茎わかめの中華スープ
出典： cookpad.com
材料(二人前)
水 600ml
中華スープの素 小さじ2
茎わかめ 20cm
カニカマ 50cm
ねぎ 少量
しょう油 小さじ1
色鮮やかなスープはとっても美味しそうですね。カニカマと茎わかめの相性もぴったり！中華スープなのであっさりしているので飲みやすそう。寒い日などに飲みたいですね♪
茎わかめとカニかまの中華スープ by Mariko” [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが171万品
■にんにく炒め
出典： cookpad.com
材料 （2人分）
茎わかめ 100g
すりおろしにんにく 小さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
鶏ガラスープの素粉末 小さじ1/2
塩 小さじ1/3
すりごま 少々
茎わかめのニンニク炒め！ご飯のおかずにぴったりですね。茎わかめは炒め物にも合うんです。ニンニクのパンチが効いていて美味しそうですね。ご飯が進むこと間違いなしの1品です。
茎わかめはにんにく炒めが断然うまい♪ by ＊sanacchi＊ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが171万品
■ナムル
出典： www.recipe-blog.jp
材料
茎わかめ 200グラム
☆醤油 大さじ2
☆ごま油 大さじ2
☆お酒 大さじ1
ごま 小さじ1
ごま油の香りが茎わかめに相乗効果を与えますね。和えるだけの料理なので簡単で洗い物も少なくて済みますね。忙しい時や、お酒のおつまみが欲しい時にピッタリのレシピです！
茎わかめのナムル | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載！
■甘塩鮭と茎わかめの和風リゾット
出典： www.hanshinteion.co.jp
材料
鮭150g
茎わかめ80g
冷ご飯お茶碗1杯分
パルメザンチーズ適量
青ネギの小口切り少量
だし汁適量
塩・こしょう少々
茎わかめの歯ごたえがアクセントになってとっても美味しそうですね！レストランで出てくるような料理に大変身ですね。鮭がなくてもお家にあるものでも代用出来そう。アレンジの幅が広がりそうですね。
甘塩鮭と茎わかめの和風リゾット | おすすめレシピ | 阪神低温株式会社 HANSHIN TEION Co.,Ltd.
■茎わかめのペペロン風オリーブオイル漬け
出典： blog.livedoor.jp
材料
茎わかめ 50g
にんにく 1/2～1片
オリーブオイル 大さじ2
唐辛子 1/2～1本
塩こしょう 少々
酢 小さじ1/2
茎わかめのオイル漬け！唐辛子のピリッとした辛さとニンニクの香りが染みていて美味しそう。細かく刻んでパスタやおにぎりなのどに混ぜても良さそうですね♪
茎わかめのペペロン風オリーブオイル漬けのレシピ : わかめや海藻のレシピのブログ
■かき揚げ
出典： www.jfomoe.or.jp
材料
茎わかめ50g
ニンジン1/4本
みつば1/2
束コーン1/2
缶小麦粉60g
片栗粉大さじ2
揚げ油適量
クッキングシート10cm角6枚
茎わかめのかき揚げ！揚げ物にも使えるなんてとっても優秀ですね。揚げた茎わかめの食感や味など普段とは違う雰囲気が楽しめそう。小さいお子様は喜びそうな1品ですね。
わかめイロイロのおすすめレシピ【茎わかめのかき揚げ】 | おすすめレシピ | 重茂漁業協同組合
■茎わかめの塩焼きそば
出典： cookpad.com
材料 （3人分）
塩焼きそばの麺 3袋
豚バラ 100g
キャベツ 葉2枚
人参 1/3本
玉ねぎ 1/2コ
茎わかめ 10gくらい
水 1cup～
サラダ油 適量
塩焼きそばにも茎わかめ！どんな料理にもピッタリ。コリコリの歯ごたえと焼きそばのモチモチ麺、想像しただけで美味しいですね♪パパっと作れるのも嬉しいですね。
茎わかめの塩焼きそば by フシッチェ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが171万品
■佃煮
出典： cookpad.com
材料
茎ワカメ 500g
しいたけ 3枚
しょうが 1片
○さしみしょうゆ 60cc
○砂糖 60g
○みりん 50cc
○水 100cc
ごま 大さじ5
乾燥ちりめん（あれば） 大さじ5
一味や山椒 お好みで
佃煮！茎わかめは煮ても美味しいんです。コリコリと言うよりは茎わかめ独特のぬるぬる感が出てとろみの強い佃煮になります。どんな味なので1度食べてみたいですね！
圧力鍋で簡単☆茎ワカメの佃煮 by マリゴン25 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが171万品
■きんぴら
出典： recipe.rakuten.co.jp
材 料（4～10人分）
茎わかめ（塩蔵） 500g
★しょうゆ 大さじ2
★砂糖 大さじ1
★白だし 大さじ1
★みりん 大さじ1
★日本酒 大さじ1
ごま油 大さじ1
白胡麻（煎り） 大さじ1
お好みで一味唐辛子 少々
茎わかめがきんぴらに大変身！甘辛のタレに絡んでいてとっても美味しそうですね。ご飯のおかずにもぴったり！汁がないのでお弁当に入れてもよさそうですね♪
茎わかめ の きんぴら レシピ・作り方 by ぐち*｜楽天レシピ
■酢の物
出典： marron-dietrecipe.com
湯通し塩蔵茎わかめ‥‥200g
ちりめんじゃこ‥‥30g
材料
【A】 酢‥‥大さじ4
醤油‥‥大さじ3
砂糖‥‥大さじ1
酒‥‥大さじ1/2
酢の物で食べても美味しいんです！お酢の酸味が茎わかめと相性バッチリ。酸っぱいのが苦手な方はお砂糖の量を多めにして食べやすい味に調節してみましょう♪
茎わかめの酢の物−ダイエット料理レシピ
楽天レシピ：「茎わかめ☆梅とえのき、だけ！ 」より
材料
茎わかめ100ｇ
えのき（大）1/2株
梅干1と1/2個
食材3つだけで完成してしまう、超簡単レシピ♪茎わかめと梅の相性は100点！梅の酸味と茎わかめの塩っ気だけで充分おいしんです。おかずにもおつまみにもピッタリな1品です。
茎わかめ☆梅とえのき、だけ！ レシピ・作り方 by みつやん0211｜楽天レシピ
楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「茎わかめ☆梅とえのき、だけ！」のレシピページです。茎わかめとえのきの食感が良く、引き締まる梅味と良く合います！。茎わかめとえのきの梅肉和え。茎わかめ,えのき（大）,梅干
楽天レシピ：「茎わかめの梅かつお和え 」より
材料
茎わかめ100グラム
梅干し1個
かつおぶし適量
こちらも超簡単レシピ♪鰹節の風味が効いていて美味しそうですね！お家にある物で出来ちゃうのであと1品欲しい時にぴったり♪茎わかめを細かく刻んでおにぎりにしても美味しそう。
茎わかめの梅かつお和え レシピ・作り方 by ゆみなっつ｜楽天レシピ
楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「茎わかめの梅かつお和え」のレシピページです。食感が良いです。茎わかめのおかず。茎わかめ,梅干し,かつおぶし
お菓子＆デザートレシピ
■おやつ茎わかめ
出典： cookpad.com
材料
茎わかめ 200g
☆酢 100cc
☆砂糖 大さじ2
☆塩 小さじ1/2
☆醤油 少々
☆顆粒だし
茎わかめおやつ！茎わかめは低カロリーなのでダイエットにもオススメな食材。ダイエット中のおやつにぴったりな1品ですね！歯ごたえもあり、簡単に作れるので小腹がすいた時に茎わかめおやつで満腹♪
ダイエット＆おやつに☆茎わかめ by モカシナ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが171万品
■おやつ甘酢こんぶ
出典： cookpad.com
材料
茎わかめ 10㎝位のを5本
甘酢 50cc
■ 甘酢
酢 45cc
砂糖 大さじ3
甘酢こんぶがお家で作れちゃう！酸味の調節が出来るので自分の好きな味が楽しめますね。お酢も茎わかめもダイエットに効果的な食材なので相乗効果が期待出来そうですね！
茎わかめでおやつ甘酢こんぶ by いっちゃんばあばあ～ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが171万品
■茎わかめとごまトッピングの塩ヨーグルト
出典： recipe.rakuten.co.jp
材 料（1人分）
ヨーグルト（何でも良い） 大匙3杯
岩塩（又は普通の塩） 二摘み
茎わかめ 5g
白ごま 小匙2分の1杯
ヨーグルトにも茎わかめ！この2つの食材もダイエットには効果的。白ゴマも健康食材なのでたっぷりのせて食べましょう♪お通じがよくなりそうな1品。肌荒れしている時なども良さそう！
☆・茎わかめとごまトッピングの塩ヨーグルト☆*:・ レシピ・作り方 by こあくま５２７｜楽天レシピ
茎わかめは万能食材♪
楽天レシピ：「茎わかめ 、一番シンプルな食べ方 」より
栄養価も高い上に低カロリー。
ダイエットにももちろん効果的ですし、美容効果も◎
肌がきれいになったり便秘が解消して、髪がツヤツヤになったりと女性に嬉しい事ばかりです♪
どれも簡単に作れるレシピなのでぜひ毎日の食事に取り入れて見て下さい。
