イタリアンの魚料理として、近頃人気の出てきたアクアパッツァ。一見作るのは難しそうで、お店で食べるものと思われがちですが、実はおうちでできり簡単レシピもたくさんあるんです♡
アクアパッツァとは？
出典： yuripom.exblog.jp
アクアパッツァ（伊: acqua pazza）、ペシェ・アッラックア・パッツァ（伊: pesce all’acqua pazza、「魚のアックア・パッツァ風」）は、魚介類をトマトとオリーブ・オイルなどとともに煮込んだカンパニア州の料理である
出典： ja.wikipedia.org
出典： wikitravel.org
カンパニア州は、イタリア南部にある州です。
おうちでアクアパッツァを美味しく仕上げるコツ！
生のタイムとローズマリーを使用すると、一気にエキゾチックな味になり、本格的に仕上がります！
もしなければ、ドライのバジル＆オレガノを。ドライのタイムとローズマリーを使うと、全く違う味になります。
出典： www.rakuten.ne.jp
出典： yasashi.info
お魚は煮込む前に、焼くこと。下記の3つの効果があります。
1.焼くことで香ばしさを出す。
2.生臭みやぬめりを取る。
3.煮崩れを防ぐ。
出典： ameblo.jp
出典： www.toisengyo.jp
アクアパッツァにぴったりのお魚☆
出典： www.bionet.jp
白身魚の王様、鯛♪
出典： www.yamagatabussan.com
淡白でクセのない、たら♪
出典： www.e-gohan.com
旬の時期絶品の、いさき♪
アクアパッツァレシピ♪
お魚をまるごと使うレシピは、より本格的になりますね！
■簡単なのに絶品♪白身魚deアクアパッツァ
出典： recipe.rakuten.co.jp
【材料】
白身魚→イサキ、メバル、鯛、カサゴなど1匹
にんにく3片
香味野菜→セロリ葉、パセリ、ハーブなど適宜
あさり1パック
ミニトマト1パック
黒オリーブ(種なし）8～10個
白ワイン100cc
塩、こしょう適宜
オリーブオイル大さじ2
■丸ごと鯛のアクアパッツァ
出典： www.recipe-blog.jp
【材料】
鯛1匹
あさり1パック
にんにく2かけ（みじん切り）
アンチョビフィレ2枚
白ワイン150cc
玉ねぎ2個（粗みじん切り）
セロリ1本（薄切り）
パプリカ（赤黄）各1個（角切り）
しめじ1パック（ほぐす）
オリーブ10個
お好みのハーブ適量
オリーブオイル大さじ2
■白身魚のアクアパッツァ
出典： www.plandosee.co.jp
【材料】
白身魚1尾（300g程度）
アサリ（砂抜きしたもの）100g
プチトマト（半分にカット）4個
黒オリーブ（半分にカット）5個
塩蔵ケッパー 10個
アンチョビ 2分の1フィレ
水 300g
EXVオリーブオイル 適宜
イタリアンパセリ（みじん切り）適宜
お魚丸ごとじゃなくても、切り身でできる簡単レシピもありますよ～☆
■お酒にぴったり！アクアパッツァ
出典： www.sapporobeer.jp
【材料】
あさり250g
生たらの切り身4切れ
塩小さじ1/2
こしょう少々
白ワイン大さじ1
オリーブ油大さじ1
にんにく（薄切り）2〜3枚
タイム4〜5枝
イタリアンパセリ4〜5枝
プチトマト10個
粗挽き黒こしょう少々
オリーブ油大さじ2〜3
塩少々
■切り身で簡単アクアパッツァ
出典： cookpad.com
【材料】
切り身魚（真鯛などの白身魚）2切れ
プチトマト（普通のトマトでも代用可）7個ぐらい（普通のトマトなら1/2個）
あさり（はまぐりでも）200g位（お好みで）
にんにく1片
白ワイン（お酒でも）大さじ2
イタリアンパセリ（ドライパセリでも）適量
塩・こしょう適量
オリーブオイル大さじ1
■ヒラメの切り身でアクアパッツァ
出典： www.recipe-blog.jp
【材料】
ヒラメの切り身（塩・コショウしておく）2切れ
トマト大1個
あさり200g
ニンニクみじん切り2かけ分
オリーブオイル 大さじ2
白ワイン 大さじ2
水 50cc
塩・コショウ 適量
刻みパセリ 適量
■鱈と菜の花のアクアパッツァ
出典： cookpad.com
【材料】
生鱈2～3切れ
菜の花1/2束
ミニトマト適量
あさり適量
有頭海老2尾
にんにく（みじん切り）1片分
酒大さじ2
オリーブオイル少々
塩コショウ少々
出典： www.mayonaka-navi.info
いかがでしたか？
いろいろ試して、自分のお好みのレシピを見つけてくださいね～♡ワインと合わせて、素敵な晩酌タイムを♪
アクアパッツァとは？
出典： yuripom.exblog.jp
アクアパッツァ（伊: acqua pazza）、ペシェ・アッラックア・パッツァ（伊: pesce all’acqua pazza、「魚のアックア・パッツァ風」）は、魚介類をトマトとオリーブ・オイルなどとともに煮込んだカンパニア州の料理である
出典： ja.wikipedia.org
出典： wikitravel.org
カンパニア州は、イタリア南部にある州です。
おうちでアクアパッツァを美味しく仕上げるコツ！
生のタイムとローズマリーを使用すると、一気にエキゾチックな味になり、本格的に仕上がります！
もしなければ、ドライのバジル＆オレガノを。ドライのタイムとローズマリーを使うと、全く違う味になります。
出典： www.rakuten.ne.jp
出典： yasashi.info
お魚は煮込む前に、焼くこと。下記の3つの効果があります。
1.焼くことで香ばしさを出す。
2.生臭みやぬめりを取る。
3.煮崩れを防ぐ。
出典： ameblo.jp
出典： www.toisengyo.jp
アクアパッツァにぴったりのお魚☆
出典： www.bionet.jp
白身魚の王様、鯛♪
出典： www.yamagatabussan.com
淡白でクセのない、たら♪
出典： www.e-gohan.com
旬の時期絶品の、いさき♪
アクアパッツァレシピ♪
お魚をまるごと使うレシピは、より本格的になりますね！
■簡単なのに絶品♪白身魚deアクアパッツァ
出典： recipe.rakuten.co.jp
【材料】
白身魚→イサキ、メバル、鯛、カサゴなど1匹
にんにく3片
香味野菜→セロリ葉、パセリ、ハーブなど適宜
あさり1パック
ミニトマト1パック
黒オリーブ(種なし）8～10個
白ワイン100cc
塩、こしょう適宜
オリーブオイル大さじ2
■丸ごと鯛のアクアパッツァ
出典： www.recipe-blog.jp
【材料】
鯛1匹
あさり1パック
にんにく2かけ（みじん切り）
アンチョビフィレ2枚
白ワイン150cc
玉ねぎ2個（粗みじん切り）
セロリ1本（薄切り）
パプリカ（赤黄）各1個（角切り）
しめじ1パック（ほぐす）
オリーブ10個
お好みのハーブ適量
オリーブオイル大さじ2
■白身魚のアクアパッツァ
出典： www.plandosee.co.jp
【材料】
白身魚1尾（300g程度）
アサリ（砂抜きしたもの）100g
プチトマト（半分にカット）4個
黒オリーブ（半分にカット）5個
塩蔵ケッパー 10個
アンチョビ 2分の1フィレ
水 300g
EXVオリーブオイル 適宜
イタリアンパセリ（みじん切り）適宜
お魚丸ごとじゃなくても、切り身でできる簡単レシピもありますよ～☆
■お酒にぴったり！アクアパッツァ
出典： www.sapporobeer.jp
【材料】
あさり250g
生たらの切り身4切れ
塩小さじ1/2
こしょう少々
白ワイン大さじ1
オリーブ油大さじ1
にんにく（薄切り）2〜3枚
タイム4〜5枝
イタリアンパセリ4〜5枝
プチトマト10個
粗挽き黒こしょう少々
オリーブ油大さじ2〜3
塩少々
■切り身で簡単アクアパッツァ
出典： cookpad.com
【材料】
切り身魚（真鯛などの白身魚）2切れ
プチトマト（普通のトマトでも代用可）7個ぐらい（普通のトマトなら1/2個）
あさり（はまぐりでも）200g位（お好みで）
にんにく1片
白ワイン（お酒でも）大さじ2
イタリアンパセリ（ドライパセリでも）適量
塩・こしょう適量
オリーブオイル大さじ1
■ヒラメの切り身でアクアパッツァ
出典： www.recipe-blog.jp
【材料】
ヒラメの切り身（塩・コショウしておく）2切れ
トマト大1個
あさり200g
ニンニクみじん切り2かけ分
オリーブオイル 大さじ2
白ワイン 大さじ2
水 50cc
塩・コショウ 適量
刻みパセリ 適量
■鱈と菜の花のアクアパッツァ
出典： cookpad.com
【材料】
生鱈2～3切れ
菜の花1/2束
ミニトマト適量
あさり適量
有頭海老2尾
にんにく（みじん切り）1片分
酒大さじ2
オリーブオイル少々
塩コショウ少々
出典： www.mayonaka-navi.info
いかがでしたか？
いろいろ試して、自分のお好みのレシピを見つけてくださいね～♡ワインと合わせて、素敵な晩酌タイムを♪
