らっきょう、最近食べましたか？実はらっきょうは、たくさんの栄養をもっていて、女の子の味方の食材だったんです！そのまま食べる以外でも、こんなにたくさんのアレンジレシピがありますよ〜♡ちょっとだけ余ってしまった時も、大活躍のらっきょうです♪
”らっきょう”って、なんだっけ？？
出典： ja.wikipedia.org
らっきょうのお花
ユリ科（ネギ科とする場合もある）の多年草・野菜。
塩漬け、甘酢漬け（Pickled onion）、醤油漬けで食べる。カレーライスのつけあわせ（薬味）として、福神漬とならんでポピュラーな存在である。また薬効も多いとされ、アリル硫化物が消化を助けるほか、ポークカレーの豚肉に含まれるビタミンB1の吸収に役立つといわれる。
出典： ja.wikipedia.org
実はこんなにカラダに良かった！
らっきょうは殺菌効果、利尿、発汗、整腸作用があり、昔から薬用植物として 広く利用されてきました。
栄養価にすぐれ、なかでも薬効成分のアリシンは殺菌効果だけでなく、 ビタミンＢ１の吸収を助け、疲労回復、スタミナアップの強い味方です。
らっきょう特有の香りの正体は硫化アリルという薬効成分。硫化アリルは糖質を分解しエネルギーを生み出すビタミンB1の働きを効果的に持続してくれるため、疲労の回復や夏バテ防止に役立ちます。
出典： www.ad88jpn.net
出典： vegetable.alic.go.jp
食物繊維がとっても豊富♡女の子には嬉しい♪
便通のスッキリ感を増し、さらに血中の脂質も減少させる働きがあります。
出典： blog.goo.ne.jp
身体の基礎を作る炭水化物を消化吸収し、しかも上手に代謝させるために重要な役目を担っているビタミンB1の体内吸収を円滑にする成分だからです。
簡単にいえば、カレーライスが身体にとってエネルギー源として働くために、補助するのがらっきょうであるということなのです。添え物とはいっても、ちゃんと理にかなっているのです。
出典： www.e-mizunasu.com
“らっきょう”を美味しくたべよう！
①メイン料理に！
■牛肉ラッキョウ炒め大葉のせ
出典： recipe.rakuten.co.jp
甘酸っぱいラッキョウが食欲をそそります
■豚薄切り肉のカツ。らっきょうトマトソースで
出典： recipe.rakuten.co.jp
主役はお肉ではありません。このらっきょうトマトソースなのです。
■大根焼きとたっぷり野菜とピリ辛豚肉
出典： ocremarche.blog37.fc2.com
簡単で見栄えがするオススメレシピ。
■カキフライ〜らっきょうタルタル
出典： recipe.foodiestv.jp
カリカリのカキフライに、一味足してらっきょうタルタルを添えてみました♪塩麹に漬けて置いた牡蛎も旨ジューシー。レモンをギュっと絞ってタルタルをたっぷりと、どうぞ～
②ご飯に合わせておいしい！
■塩鮭ご飯
出典： erecipe.woman.excite.co.jp
塩鮭の塩味がご飯にぴったり！の1品。大葉のさわやかな香りと、らっきょうの歯ごたえがアクセントです。混ぜるだけ簡単レシピ。
■ガーリックチャーハン
出典： cookpad.com
ラッキョウの甘酸っぱさとにんにくの香ばしさが食欲そそるチャーハン♪シンプルな味ですが、後引くうまさ！
■キムチ＆らっきょうの青海苔かけマヨトースト
出典： recipe.rakuten.co.jp
青海苔の風味が良く、キムチ＆らっきょうの酸味が効いて美味しいです♪
③おかずにもなる！
■お弁当・朝ごはんに♡らっきょうの卵焼き
出典： cookpad.com
あまったらっきょうを卵焼きにしてみたら夏にぴったりの甘くて爽やかな卵焼きになりました♪
■らっきょうのベーコン巻き
出典： cookpad.com
ベーコンの塩味のみで十分。
5分でサクッとつまみ完成。
■らっきょうそぼろのせ冷奴
出典： erecipe.woman.excite.co.jp
粗みじん切りにしたらっきょうの食感がアクセント。
■タコのらっきょうマリネ
出典： recipe.rakuten.co.jp
ワインにも日本酒にも合う万能選手。青紫蘇以外にパセリやバジルでも美味しいね。
”らっきょう”って、なんだっけ？？
出典： ja.wikipedia.org
らっきょうのお花
ユリ科（ネギ科とする場合もある）の多年草・野菜。
塩漬け、甘酢漬け（Pickled onion）、醤油漬けで食べる。カレーライスのつけあわせ（薬味）として、福神漬とならんでポピュラーな存在である。また薬効も多いとされ、アリル硫化物が消化を助けるほか、ポークカレーの豚肉に含まれるビタミンB1の吸収に役立つといわれる。
出典： ja.wikipedia.org
実はこんなにカラダに良かった！
らっきょうは殺菌効果、利尿、発汗、整腸作用があり、昔から薬用植物として 広く利用されてきました。
栄養価にすぐれ、なかでも薬効成分のアリシンは殺菌効果だけでなく、 ビタミンＢ１の吸収を助け、疲労回復、スタミナアップの強い味方です。
らっきょう特有の香りの正体は硫化アリルという薬効成分。硫化アリルは糖質を分解しエネルギーを生み出すビタミンB1の働きを効果的に持続してくれるため、疲労の回復や夏バテ防止に役立ちます。
出典： www.ad88jpn.net
出典： vegetable.alic.go.jp
食物繊維がとっても豊富♡女の子には嬉しい♪
便通のスッキリ感を増し、さらに血中の脂質も減少させる働きがあります。
出典： blog.goo.ne.jp
身体の基礎を作る炭水化物を消化吸収し、しかも上手に代謝させるために重要な役目を担っているビタミンB1の体内吸収を円滑にする成分だからです。
簡単にいえば、カレーライスが身体にとってエネルギー源として働くために、補助するのがらっきょうであるということなのです。添え物とはいっても、ちゃんと理にかなっているのです。
出典： www.e-mizunasu.com
“らっきょう”を美味しくたべよう！
①メイン料理に！
■牛肉ラッキョウ炒め大葉のせ
出典： recipe.rakuten.co.jp
甘酸っぱいラッキョウが食欲をそそります
■豚薄切り肉のカツ。らっきょうトマトソースで
出典： recipe.rakuten.co.jp
主役はお肉ではありません。このらっきょうトマトソースなのです。
■大根焼きとたっぷり野菜とピリ辛豚肉
出典： ocremarche.blog37.fc2.com
簡単で見栄えがするオススメレシピ。
■カキフライ〜らっきょうタルタル
出典： recipe.foodiestv.jp
カリカリのカキフライに、一味足してらっきょうタルタルを添えてみました♪塩麹に漬けて置いた牡蛎も旨ジューシー。レモンをギュっと絞ってタルタルをたっぷりと、どうぞ～
②ご飯に合わせておいしい！
■塩鮭ご飯
出典： erecipe.woman.excite.co.jp
塩鮭の塩味がご飯にぴったり！の1品。大葉のさわやかな香りと、らっきょうの歯ごたえがアクセントです。混ぜるだけ簡単レシピ。
■ガーリックチャーハン
出典： cookpad.com
ラッキョウの甘酸っぱさとにんにくの香ばしさが食欲そそるチャーハン♪シンプルな味ですが、後引くうまさ！
■キムチ＆らっきょうの青海苔かけマヨトースト
出典： recipe.rakuten.co.jp
青海苔の風味が良く、キムチ＆らっきょうの酸味が効いて美味しいです♪
③おかずにもなる！
■お弁当・朝ごはんに♡らっきょうの卵焼き
出典： cookpad.com
あまったらっきょうを卵焼きにしてみたら夏にぴったりの甘くて爽やかな卵焼きになりました♪
■らっきょうのベーコン巻き
出典： cookpad.com
ベーコンの塩味のみで十分。
5分でサクッとつまみ完成。
■らっきょうそぼろのせ冷奴
出典： erecipe.woman.excite.co.jp
粗みじん切りにしたらっきょうの食感がアクセント。
■タコのらっきょうマリネ
出典： recipe.rakuten.co.jp
ワインにも日本酒にも合う万能選手。青紫蘇以外にパセリやバジルでも美味しいね。
